Limpieza Y Mantenimiento - Punktal PK-PA2010 Manual De Operación

Si no obtiene el resultado deseado, verifique los puntos siguientes:
Atención: intente una solución a la vez por hogaza de pan.
A) Problemas de medida
Si el pan sube, y luego cae
• Reduzca la cantidad de agua/leche de 2 cucharadas soperas.
• Aumente la cantidad de sal de 1/4 de cucharadita.
• Reduzca la cantidad de levadura de 1/4 de cucharadita.
Si el pan sube demasiado
• Reduzca la cantidad de harina de 2 cucharadas soperas.
• Reduzca la cantidad de agua/leche de 2 cucharadas soperas.
• Aumente la cantidad de sal de 1/4 de cucharadita.
• Reduzca la cantidad de azúcar/miel de 1 cucharadita.
• Reduzca la cantidad de levadura de 1/4 de cucharadita.
Si el pan no sube bastante
• Aumente la cantidad de agua/leche de 2 cucharadas soperas.
• Reduzca la cantidad de sal de1/4 de cucharaditas.
• Aumente la cantidad de azúcar/miel de una cucharadita.
• Aumente la cantidad de levadura de 1/4 de cucharadita.
Si la corteza es demasiado oscura
• Reduzca la cantidad de azúcar/miel de una cucharadita.
Si el pan no está cocido
• Reduzca la cantidad de agua/leche de 2 cucharadas soperas.
Si la parte superior del pan no está cocida
• Reduzca la cantidad de harina de 2 cucharadas soperas.
• Aumente la cantidad de agua/leche de 2 cucharadas soperas.
Si la textura del pan es demasiado pesada o densa
• Reduzca la cantidad de harina de 2 cucharadas soperas.
• Aumente la cantidad de azúcar de una cucharadita.
• Aumente la cantidad de levadura de 1/4 de cucharadita.
B) Problemas de ingredientes
Si no se trata de un problema de medida, el problema puede tam-
bién proceder de los ingredientes utilizados.
Si el pan sube, y luego cae
• La harina es demasiado fina.
Si el pan sube demasiado
20.
• Ha utilizado un tipo de levadura errado.
• Ha olvidado la sal.
Si el pan no sube bastante
• La harina es demasiado vieja.
• La harina no tiene bastante gluten.
• La harina es demasiado fina.
• Ha utilizado un tipo de levadura errado.
• Ha puesto demasiada sal.
Si el pan es plano, sube poco o no sube
• El líquido es demasiado frío/caliente.
• La harina es demasiado vieja.
• La harina no tiene bastante gluten.
• La harina es demasiado fina.
• Ha olvidado la levadura.
• La levadura está caducada.
• Ha utilizado un tipo de levadura errado.
• Ha puesto demasiada sal.
• Ha olvidado la sal.
Si los ingredientes no están mezclados
• La harina es demasiado fina.
Si la textura del pan es demasiado pesada o densa
• Ha utilizado un tipo de levadura errado.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Desenchufe el aparato y deje que se enfríe totalmente antes de
limpiarlo.
1. Molde
Antes de limpiarlo, quítelo del aparato como anteriormente men-
cionando. Limpie las partes interna y externa con un paño húme-
do. Si es necesario, utilice agua ligeramente jabonosa para limpiar
la parte interna. No utilice objetos que puedan arañar o abrasivos
pues podrían dañar el revestimiento antiadherente. La sustitución
de un molde cuyo revestimiento sería arañado o dañado en este
modo no está incluida en la garantía. Después de cierto tiempo, la
apariencia de la superficie antiadherente puede cambiar por causa
de la humedad y del vapor. Es un fenómeno normal y no tiene
ninguna incidencia en sus propiedades y su calidad.
21.