Tabla de contenido
Utensílios
adequados
Recipientes
ferromagnéticos
Recipientes especiais para
indução
Verificar os recipientes
com um íman
Recipientes não
adequados
Características da base do
recipiente
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Os recipientes adequados para cozinhar por
indução são os recipientes ferromagnéticos, que
podem ser de:
aço esmaltado
H
ferro fundido
H
recipiente especial para indução de aço
H
inoxidável.
Existe outro tipo de recipientes especiais para
indução, cuja base não é totalmente ferromagnética.
Verificar o diâmetro poderia intervir tanto na detecção
do recipiente como nos resultados da cozedura.
Para saber se os recipientes são adequados, verificar
se são atraídos por um íman.
O fabricante sabe indicar quais os recipientes que são
aptos para indução.
Nunca utilizar recipientes de:
aço fino normal
H
vidro
H
barro
H
cobre
H
alumínio
H
As características da base dos recipientes podem
influenciar a homogeneidade do resultado da
cozedura.
Os recipientes fabricados com materiais que ajudam
a difundir o calor, como os recipientes "sandwich" de
aço inoxidável, distribuem o calor uniformemente,
poupando tempo e energia.
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