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A cozedura por indução
Vantagens da
cozedura por
indução
Ao cozinhar guisados ou alimentos líquidos, como
H
sopas, molhos ou bebidas, estes podem aquecer
num período de tempo demasiado rápido sem
que se note, chegando-se a derramar do
recipiente.
Por isso, recomenda-se que se faça um
aquecimento suave, seleccionando uma fase de
cozedura adequada e removendo a comida antes
e durante o aquecimento.
A cozedura por indução pressupõe uma mudança
radical à forma tradicional de aquecimento: o calor
gera-se directamente no recipiente. Por este motivo,
apresenta uma série de vantagens:
Grande rapidez ao cozinhar ou fritar
H
alimentos; ao aquecer directamente o recipiente.
Consome menos energia
H
Maior comodidade e limpeza; os alimentos
H
derramados não se queimam tanto na placa.
Controlo de cozedura e segurança; A placa
H
fornece ou interrompe o fluxo de energia eléctrica
imediatamente ao actuar sobre o botão de
controlo. A zona de cozedura por indução deixa
de fornecer calor se se retirar o recipiente sem se
ter desligado previamente a zona de cozedura.
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