Tabla de contenido
Recipientes
apropiados
Recipientes
ferromagnéticos
Recipientes especiales
para inducción
Comprobar los recipientes
con un imán
Recipientes no apropiados
Características de la base
del recipiente
Sólo son recipientes adecuados para cocinar por
inducción los recipientes ferromagnéticos,
pueden ser de:
acero esmaltado
H
hierro fundido
H
vajilla especial para inducción de acero inoxidable.
H
Existe otro tipo de recipientes especiales para
inducción, cuya base no es ferromagnética en su
totalidad. Comprobar el diametro, podría afectar tanto
a la detección del recipiente como a los resultados de
la cocción.
Para saber si los recipientes son adecuados,
comprobar que son atraídos por un imán.
El fabricante suele indicar los recipientes que son
aptos para inducción.
No utilizar nunca recipientes de:
acero fino normal
H
vidrio
H
barro
H
cobre
H
aluminio
H
Las características de la base de los recipientes
pueden influir en la homogeneidad del resultado de la
cocción.
Recipientes fabricados con materiales que ayudan a
difundir el calor, como recipientes "sandwich" de
acero inoxidable, reparten el calor uiformemente,
ahorrando tiempo y energía.
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