Autres Utilisations Du Four - Thermador PRO-HARMONY PRG30 Manual De Uso

Pour regler le four
1. Choisir le mode CUlSSON ou CUlSSON ,&,
CONVECTION _ I'aide du s61ecteur de mode.
,
R6gler la temp@ature du four avec le s61ecteur de
temp@ature
• Si I'on utilise la CUISSON ,&.CONVECTION, r6gler
le s61ecteur de temp@ature _ 25 °F de moins que
la temp@ature sugg6r6e dans la recette Aucune
variation du r6glage de temp@ature n'est
n6cessaire pour r6tir la viande ou la volaille
• Le ventilateur _ convection se met en circuit 6
minutes apr_s la mise en circuit du four si le mode
CUlSSON A CONVECTION est choisi
• Les voyants FOUR EN CIRCUIT et
PRC:CHAUFFAGE s'allument
OVEN ON PREHEATING
Le four est pr6chauff6 _ la temp@ature r6gl6e
Iorsque le voyant PRI_CHAUFFAGE fait un cycle
arr6t la premi@e lois.
OVEN ON PREHEATING
\ /
Le voyant de FOUR reste allum6 pendant un mode
de cuisson actif et demeure allum6 jusqu'_ ce que
le bouton de contr61e du four soit r6g16 en positon
ARRET.
Remarque :
L'6clairage du four s'active par un interrupteur s6par6,
ind6pendant de tout autre r6glage de contr61e.
Cuisson prolong_e
Ce mode de culsson unique permet d'aider selon les
principes du Sabbat.
,
2.
Choisir le mode CUISSON PROLONGI_E avec le
s61ecteur de mode.
R6gler la temp@ature du four avec le s61ecteur de
temp6rature.
• La PHASE DE PRI_CHAUFFAGE est la m_me que
le mode CUISSON. Une fois le four pr6chauff6 _ la
temp@ature s61ectionn6e, le cycle de cuisson
prolong6e de 22 minutes commence.
• La PHASE ACTIVE de cuisson est comme
d'habitude pour 19 minutes, sauf pour les 2
derni@es minutes, les voyants FOUR EN CIRCUIT
et PRI_CHAUFFAGE clignotent lentement (marche
3 secondes / arr6t 3 secondes) indiquant la phase
finale.
OVEN ON PREHEATING
PHASE ACC#S (four au ralenti)
Une fois que les deux voyants cessent de clignoter
et demeurent en circuit, les 3 derni@es minutes
permettent aux personnes, pour le Sabbat,
d'acc6der au four sans modifier un changement du
fonctionnement du four. Le brQleur du four
demeure hors circuit pendant cette phase.
Fonctionnement automatique de la soufflerie de
refroidissernent :
Cette soufflerie ne fonctionne pas pendant les modes
CUISSON pour des r6glages de temp@ature inf@ieurs
425 °F. Pour les temp@atures plus 61ev6es, la soufflerie
s'active seulement Iorsque le four atteint 425 °F, pendant le
chauffage jusqu'_ la temp@ature r6gl6e. Lorsque le four
est 6teint, la soufflerie continue de fonctionner jusqu'_ ce
que le four atteigne 375 °F. M_me chose pour le mode
GRIL, la soufflerie s'active seulement Iorsque le four atteint 425 °F pendant le chauffage jusqu'_ la temp@ature de gril.
NE PAS continuer _ utiliser le four si la soufflerie de
refroidissement ne s'active pas pendant la cuisson _ une
temp@ature de 425 °F ou plus ou pendant le gril.
Communiquer avec un centre de service qualifi6 pour faire
r6parer la cuisini@e.
Autres utilisations du four
Cuisson lente et a basse temperature
Outre des temp6ratures id6ales pour cuire et r6tir, ce four
offre la possibilit6 de conserver des plats cuisin6s au
chaud, de d6shydrater des aliments et de r6chauffer les
plats, grace _ ses r6glages _ basse temp@ature.
Les plats cuisin6s chauds seront conserv6s _ leur
temp@ature de service. R6glez le four sur le mode cuisson
et utilisez la temp@ature indiqu6e dans le tableau.
Pour de meilleurs r6sultats, pr6chauffez le four _ la
temp@ature souhait6e.
Les aliments susceptibles de se dess6cher devront 6tre
recouverts de papier d'aluminium ou d'un couvercle.
Frangais 25