Fase De Sazonamiento - Rational ClimaPlus Combi Manual Del Usuario

Tecla IQT: +Cocción NT (baja temperatura)
• Pulse la tecla de la temperatura e introduzca la temperatura
del horno en el display
• Pulse la tecla del sensor IQT e introduzca la temperatura
núcleo en el display
• Active con la tecla de arranque de programa
Observación:
Die Garraumtemperatur kann zwischen 130 °C und 200 °C
eingestellt werden, die Kerntemperatur zwischen 45 °C und
80 °C.
• El método de cocción NT trabaja con calor seco, por consi-
guiente, en la ventana clima se visualiza constantemente
un código de barras rojo y la tecla de calor seco permanece
activada.
• En el display del horno se visualiza la temperatura de
cocción conveniente.
• El display del reloj programador visualiza:
Cuando se alcanza la temperatura de precalentamiento, en el
display del horno destella la instrución „CARGAR".
Cargue ahora el CPC con los productos e inserte el sensor
IQT. Cierre las puertas. El proceso de cocción NT inicia.
Transcurrido un cierto tiempo, en el display del sensor IQT se
visualiza la temperatura núcleo actual (efectiva).

Fase de sazonamiento:

Durante esta fase de cocción la temperatura del núcleo va
aumentando lentamente y la temperatura del horno se adap-
ta automáticamente a la evolución de la temperatura del
núcleo. Este proceso de sazonamiento lento hace que la
carne se mantenga tierna y jugosa y que la superficies corta-
das presenten un aspecto de color uniforme.
Cuando la fase de sazonamineto inicia, en el display del reloj
se visualiza automáticamente „REIFEN".
38
150°C
72°C
150°C
VORHEIZE
BELADEN
72 30
Soll
REIFEN
Ist