Indicaciones De Seguridad; Medio De Cocción: „Calor Seco Y Calor Húmedo - Rational ClimaPlus Combi Manual Del Usuario

„Calor seco" + „Calor húmedo"
Ajuste básico
Preselección de la temperatura: 160 °C
En la ventana „clima" se visualiza la combinación
calor seco y calor húmedo. La humedad está ajustada
a 90% (porcentaje azul).
Proceda de la siguiente manera:
Seleccione al mismo tiempo „calor húmedo" y „calor seco"
Ajuste la temperatura
Ajuste la hora / servicio continuo o temperatura del núcleo
En caso necesario, seleccione ClimaPlus Control
Para ello, pulse la tecla „ojo mágico" y ajuste el grado de
humedad conveniente con el selector rápido.
Ajuste a discreción de 100 - 0 %.
ClimaPlus Control ® mide y regula el grado de humedad
en la cámaradel horno.
Las barras rojas/azules y la cifra correspondiente de porcen-
taje indican el contenido de humedad en la cámara del
horno. Cuanto mayor es el área azul del display, más
húmedo será el aire en la cámara, o dicho de otra manera,
mayor será el contenido de humedad. Cuanto mayor es el
área roja del display, más seco será el aire en la cámara, o
dicho de otra manera, menor será el contenido de humedad.
Se pueden integrar todas las funciones suplementarias,
a excepción del rociado con vapor y cool down.
Precalentar como mínimo hasta que se alcance
la temperatura ajustada.
Norma general:
Temperatura de precalentamiento = temperatura de cocción
(excepto en el caso de productos de panificación congelados)
® .
Control ...
... de la pieza de cocción es siempre posible:
• leyendo los valores en el display,
• efectuando un control manual (dedos, aguja, presión),
• empleando el sensor IQT.
Carga/descarga
- Verifique que los bastidores de enganche y/o los bastidores
rodantes de carga múltiple estén correctamente enclavados.
- La puerta del aparato puede abrirse en todo momento.
El aparato desconecta automáticamente; el ventilador con-
tinúa funcionado por inercia.

Indicaciones de seguridad:

• ¡Cuidado! Vapores y vahos calientes
(peligro de quemaduras)
• ¡Cuidado! Bandejas y parrillas calientes.
• Observar que el bastidor de carga
múltiple esté debidamente enclavado.
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