Tabla de contenido
Por favor tenga en consideración que los datos de capacidad se refieren siempre a una carga completa. En casos concretos se puede
aumentar la calidad de los alimentos reduciendo la cantidad de carga. Los alimentos son productos naturales. Los tiempos y tempera-
turas de cocción indicados son puntos de referencia y en algunos casos habrán de adaptarse de forma individual a cada producto.
Proceso de cocción de aprox.
1. Paso
2. Paso
160 °
140 °
10 Min.
25 Min.
160 °
35 Min.
130 °
60 Min.
170 °
25 Min.
160 °
45 Min.
160-180 °
75-85 Min.
175 °
12 Min.
170-180 °
16-18 Min.
160-180 °
16-18 Min.
175-180 °
15 Min.
160 °
50-70 Min.
160-180 °
30-35 Min.
180 °
10-12 Min.
170 °
17 Min.
180-200 °
30-40 Min.
160 °
4-8 Min.
250 °
5 Min.
80-100 °
20-30 Min.
190 °
10 Min.
160 °
35 Min.
3. Paso
unidades unidades
150 porc. 250 porc.
150 porc. 250 porc.
unidades unidades
unidades unidades
unidades unidades
unidades unidades
unidades unidades
120 porc. 200 porc.
unidades unidades
unidades unidades
unidades unidades
unidades unidades
unidades unidades
90 porc. 150 porc.
KT: Temperatura del núcleo térmico, 1*) seleccionable también a través de cocinateca, 2*) Tiempo de cocción: se requiere referencia propia
Cantidad por carga
6x1/1
10x1/1
10x2/1 / 20x1/1
20x2/1
6 kg
10 kg
20 kg
40 kg
6
10
20
unidades
unidades
500 porc.
1000 porc.
500 porc.
1000 porc.
12
20
40
moldes
moldes
moldes
moldes
9
15
30
unidades
unidades
144
240
480
900
unidades
unidades
60
100
200
400
unidades
unidades
12
20
40
unidades
unidades
30
50
100
200
unidades
unidades
12
20
40
moldes
moldes
moldes
moldes
400 porc.
800 porc.
45
75
150
300
unidades
unidades
12
20
40
unidades
unidades
60
100
200
400
unidades
unidades
108
180
360
720
unidades
unidades
24 kg
40 kg
80 kg
160 kg
36
60
120
240
unidades
unidades
300 porc.
600 porc.
ClimaPlus Control/Información adicional-
Anotaciones personales
60
2° paso
50
40
2° paso
40
60
80
80
100
60
1/2 Lüfter
100
60
60
80
60
100
80
80
80
60
0
80
letzte 10 Min.
90
20
100
80
20
81
Hide quick links:
Tabla de contenido
