Rational iCombi Pro Manuales

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Rational iCombi Pro Manual De Instrucciones Original

Rational iCombi Pro Manual De Instrucciones Original (112 páginas)

Marca: Rational | Categoría: Equipo Comercial de Alimentos | Tamaño: 4 MB

Tabla de contenido

Tabla de Contenido
3
1 Introducción

9
2 El Icombi Pro

11
3 Indicaciones Generales de Seguridad

12
- Indicaciones de Seguridad para Equipos con Conexión de Gas
  14
- Equipo de Protección Personal
  14
4 Cómo Se Debe Trabajar con el Equipo

15
- Primera Puesta en Servicio
  15
- Encender y Apagar el Equipo
  15
- Pantalla Inicial
  16
  - Favoritos
    17
  - Fecha, Hora, Estado
    17
- Interacción con el Equipo
  18
  - Gestos
    18
  - Perilla Central de Ajuste
    18
- Cantidades de Carga Máxima
  18
- Abrir y Cerrar la Puerta de la Cámara de Cocción
  19
- Cargar el Equipo
  19
- Insertar la Sonda Térmica
  20
- Utilización de la Ducha de Mano
  22
- Retirar Los Bastidores Colgantes
  23
5 Cocción Inteligente - Icookingsuite

24
- Modos de Operación y Procesos de Cocción
  24
- Rutas de Cocción Inteligentes
  25
  - Aves
    25
  - Carne
    26
  - Pescado
    27
  - Productos con Huevo y Postres
    28
  - Verduras y Guarniciones
    29
  - Productos de Pastelería
    31
  - Finishing
    32
- Cocción Inteligente de Los Alimentos
  32
- Ajustar el Resultado de Cocción a Los Deseos Propios
  35
  - Parámetros de Cocción
    35
  - Funciones Adicionales
    37
  - Solicitudes de Acción
    37
  - Informaciones
    38
  - Opciones
    38
- Monitorear una Ruta de Cocción Inteligente
  40
- Cancelar Ruta de Cocción Inteligente
  40
- Ordenar las Rutas de Cocción Inteligentes
  40
6 Cocción Manual

41
7 Cocción al Vacío

47
8 Cocción a Baja Temperatura

48
9 Finishing

49
- Ajustar el Peso del Plato a la Carta
  49
- Seleccionar el Peso del Plato para Banquete
  49
10 Iproductionmanager

51
- Crear Comandas Manuales
  51
- Tabla de Comandas
  52
- Cronómetro
  53
- Colocar Comandas
  54
- Editar y Borrar Comandas
  58
- Tiempo Objetivo
  58
- Planificación
  59
  - Crear Planificación
    59
  - Iniciar Planificación
    60
11 | Modo de Programación

61
- Crear Programa Manual
  61
- Crear un Programa Inteligente
  63
- Programar Cesta
  65
- Editar y Borrar Programas
  66
- Iniciar Programas y Cestas
  66
12 Cambiar entre Modos de Operación

67
13 Configuraciones

68
- Favoritos
  68
- Pantalla
  68
  - Idioma
    68
  - Fecha y Hora
    68
  - Formato de Temperatura
    69
  - Vista del Programa
    69
- Luz
  70
  - Brillo de la Pantalla
    70
- Tono
  70
  - Volumen Total
    70
  - Aviso de Carga / Acción
    70
  - Fin de Paso del Programa
    70
  - Fin de la Cocción
    71
  - Cancelación del Proceso / Error Detectado
    71
- Sistema de Cocción
  72
  - Información del Modelo de Equipo
    72
  - Modo Demo
    72
  - Vapor Fuerte
    72
  - Boquilla de Control
    72
  - Advertencia Apertura de la Puerta Carga
    72
  - Advertencia Apertura de la Puerta Cocción
    73
  - Control Remoto
    73
- Cocción
  73
- Limpieza
  75
  - Limpieza Forzosa
    75
  - Plan de Limpieza
    75
- Manejo de Datos
  75
- Ajustes de Red
  78
- Administración de Usuarios
  78
  - 13.10.1 Crear Menú Mydisplay
    78
  - 13.10.2 Editar y Borrar Mydisplays
    79
- Servicio
  79
  - 13.11.1 Información-Actualización-Software
    79
  - 13.11.2 Versión de Software Instalada
    79
- Connectedcooking
  79
14 Gestión de Cocinas

80
15 Limpieza Automática - Icaresystem

88
- Indicaciones Generales de Seguridad
  88
- Modos de Limpieza
  89
- Programas de Limpieza
  89
- Estado de Limpieza y de Cuidado Care
  90
- Iniciar la Limpieza Automática
  90
- Cancelar la Limpieza Automática
  91
- Limpieza Forzosa
  91
- Plan de Limpieza
  91
16 Cuidados

93

Rational iCombi Pro Manual De Instrucciones

Rational iCombi Pro Manual De Instrucciones (116 páginas)

Marca: Rational | Categoría: Electrodomésticos de Cocina | Tamaño: 27 MB

Tabla de contenido

Tabla de Contenido
3
1 Introducción

8
2 El Icombi Pro

10
3 Indicaciones Generales de Seguridad

11
- Indicaciones de Seguridad para Equipos con Conexión de Gas
  13
- Equipo de Protección Personal
  13
4 Cómo Se Debe Trabajar con el Equipo

14
5 Cocción Inteligente - Icookingsuite

28
- Modos de Operación y Procesos de Cocción
  28
- Rutas de Cocción Inteligentes
  29
  - Aves
    29
  - Carne
    30
  - Pescado
    31
  - Productos con Huevo y Postres
    32
  - Verduras y Guarniciones
    33
  - Productos de Pastelería
    35
  - Finishing
    36
- Cocción Inteligente de Los Alimentos
  36
  - Abrir la Secuencia de Cocción Inteligente
    36
  - Iniciar Secuencia de Cocción Inteligente
    37
- Ajustar el Resultado de Cocción a Los Deseos Propios
  38
  - Parámetros de Cocción
    38
  - Funciones Adicionales
    40
  - Solicitudes de Acción
    40
  - Informaciones
    41
  - Opciones
    41
- Monitorear una Ruta de Cocción Inteligente
  43
- Cancelar Ruta de Cocción Inteligente
  43
- Ordenar las Rutas de Cocción Inteligentes
  43
6 Cocción Manual

44
7 Cocción al Vacío

50
8 Cocción a Baja Temperatura

51
9 Finishing

52
- Ajustar el Peso del Plato a la Carta
  52
- Seleccionar el Peso del Plato para Banquete
  52
10 Iproductionmanager

54
- Crear Comandas Manuales
  54
- Crear Cestas
  55
- Editar Tabla de Comandas
  57
- Colocar Comandas
  58
- Editar y Borrar Comandas
  62
- Tiempo Objetivo
  62
- Planificación
  63
  - Crear Planificación
    63
  - Iniciar Planificación
    64
11 | Modo de Programación

65
12 Cambiar entre Modos de Operación

71
13 Ajustes

72
- Favoritos
  72
- Pantalla
  72
  - Idioma
    73
  - Fecha y Hora
    73
  - Formato de Temperatura
    73
  - Vista del Programa
    73
- Luz
  74
  - Brillo de la Pantalla
    74
- Tono
  74
  - Volumen Total
    74
  - Aviso de Carga / Acción
    75
  - Fin de cada Paso del Programa
    75
  - Fin de la Cocción
    75
  - Cancelación de Proceso/Error Detectado
    75
- Sistema de Cocción
  75
  - Información del Modelo de Equipo
    75
  - Modo Demo
    75
  - Vapor Fuerte
    75
  - Válvula de Control
    75
  - Control Remoto
    75
- Cocción
  76
  - Cocina Regional Primaria
    76
  - Cocina Regional Secundaria
    76
  - Peso del Plato a la Carta
    76
  - Peso del Plato de Banquete
    76
  - Número de Niveles
    77
  - Orden de Los Niveles
    77
  - Tiempo de Espera Clima
    77
  - Iproductionmanager 3D
    77
- Limpieza
  77
  - Limpieza Forzosa
    78
  - Plan de Limpieza
    78
- Administración de Datos
  78
- Ajustes de Red
  80
- Administración de Usuarios
  80
- Servicio
  80
  - 13.11.1 Software-Actualización-Información
    81
  - 13.11.2 Versión de Software Instalada
    81
- Connectedcooking
  81
14 Gestión de Cocinas

82
15 | Limpieza Automática - Icaresystem

89
- Indicaciones Generales de Seguridad
  89
- Modos de Limpieza
  90
- Programas de Limpieza
  90
- Estado de Limpieza y de Cuidado Care
  91
- Iniciar la Limpieza Automática
  91
- Cancelar la Limpieza Automática
  92
- Limpieza Forzosa
  93
- Plan de Limpieza
  93
16 Cuidados

94

Rational iCombi Pro Manual De Instrucciones

Rational iCombi Pro Manual De Instrucciones (112 páginas)

Marca: Rational | Categoría: Hornos de Convección | Tamaño: 27 MB

Tabla de contenido

Tabla de Contenido
3
1 Introducción

8
2 El Icombi Pro

10
3 Instrucciones Generales de Seguridad

11
- Instrucciones de Seguridad para Equipos con Toma de Gas
  13
- Equipos de Protección Personal
  13
4 Cómo Trabajar con el Equipo

14
5 Cocción Inteligente - Icookingsuite

27
6 Cocción Manual

43
7 Cocinar en un Proceso de Vacío

49
8 Cocción a Baja Temperatura

50
9 Finishing

51
- Ajustar el Peso de Platos a la Carta
  51
- Ajustar el Peso de Platos de Banquetes
  51
10 Iproductionmanager

52
- Crear Comandas Manuales
  52
- Crear Cestas de Ajustes
  53
- Editar la Tabla de Comandas
  55
- Colocar Comandas
  56
- Editar y Borrar las Comandas
  60
- Cocción con Hora Específica
  60
- Planificación
  60
  - Crear Planificaciones
    61
  - Iniciar Planificaciones
    62
11 | Modo de Programación

63
12 Cambiar entre Modos Operativos

69
13 Configuración

70
- Favoritos
  70
- Indicación
  70
  - Idioma
    70
  - Fecha y Hora
    70
  - Formato Temperatura
    71
  - Vista del Programa
    71
- Luz
  72
  - Brillo de la Pantalla
    72
- Sonido
  72
- Sistema de Cocina
  73
  - Información sobre el Modelo de Equipo
    73
  - Modo Demo
    73
  - Power Steam
    73
  - Boquilla de Control
    74
  - Control a Distancia
    74
- Cocción
  74
- Ultrarrápida
  76
  - Limpieza Forzosa
    76
  - Plan de Limpieza
    76
- Administración de Datos
  76
- Configuración de Red
  78
- Administración de Usuarios
  79
- Servicio
  79
  - 13.11.1 Info sobre Actualización de Software
    79
  - 13.11.2 Versión de Software Instalada
    79
- Connectedcooking
  79
14 Gestión de Cocinas

80
- Gestión de Perfiles y Derechos
  80
  - Crear Perfil Nuevo
    80
  - Activar Perfil
    81
  - Enviar Perfil a Otros Equipos
    82
  - Borrar Perfil
    82
- Gestión de APPCC
  82
- Incorporar Equipos a una Red
  83
- Connectedcooking
  85
  - Conectar Equipo con Connectedcooking
    85
- Ejecutar la Actualización del Software
  86
15 Limpieza Automática - Icaresystem

87
- Instrucciones Generales de Seguridad
  87
- Modos de Limpieza
  88
- Programas de Limpieza
  88
- Estado de Limpieza y Mantenimiento
  89
- Iniciar Limpieza Automática
  89
- Interrumpir la Limpieza Automática
  90
- Limpieza Forzosa
  90
- Plan de Limpieza
  91
16 Mantenimiento

92

Rational iCombi Pro Manual De Instrucciones Original

Rational iCombi Pro Manual De Instrucciones Original (112 páginas)

Marca: Rational | Categoría: Hornos | Tamaño: 33 MB

Tabla de contenido

Tabla de Contenido
3
Introducción
8
Ayuda en el Equipo
8
Garantía de Producto
8
Grupo Objetivo
8
Uso Conforme a las Especificaciones
8
Cómo Usar Este Manual
8
Explicación de Los Símbolos
8
Explicación de Los Pictogramas
9
Explicación de las Advertencias
9
Ilustraciones
9
Modificaciones Técnicas
9
El Icombi Pro
10
Instrucciones Generales de Seguridad
11
Instrucciones de Seguridad para Equipos con Toma de Gas
13
Equipos de Protección Personal
13
Cómo Trabajar con el Equipo
14
Primera Puesta en Funcionamiento
14
Encender y Apagar el Equipo
14
Pantalla de Inicio
15
Favoritos
16
Fecha, Hora, Estado
16
Ayuda en el Equipo
17
Interacción con el Equipo
17
Acciones para Manipular el Equipo y la Rueda de Ajuste
17
Rueda de Ajuste Central
17
Cantidades Máximas de Carga
17
Abrir y Cerrar la Puerta de la Cámara de Cocción
18
Cargar el Equipo
18
Introducir la Sonda Térmica
19
Utilizar la Ducha de Mano
22
Extraer el Bastidor Colgante
22
Cocción Inteligente - Icookingsuite
23
Modos Operativos y Método de Cocción
23
Procesos de Cocción Inteligentes
24
Aves
24
Carne
25
Pescado
27
Huevos Revueltos y Postres
28
Verduras y Guarniciones
28
Productos de Panadería
30
Finishing
31
Cocinar Los Alimentos Mediante un Proceso Inteligente
32
Aplicar Procesos de Cocción Inteligente
32
Iniciar un Proceso de Cocción Inteligente
32
Selección de la Hora de Inicio
33
Ajustar el Resultado de Cocción a las Preferencias Personales
34
Parámetros de Cocción
34
Funciones Adicionales
36
Peticiones de Intervención
36
Información
37
Opciones
37
Supervisar un Proceso de Cocción Inteligente
39
Cancelar el Proceso de Cocción Inteligente
39
Clasificar un Proceso de Cocción Inteligente
39
Cocción Manual
40
Ajustar el Resultado de Cocción a las Preferencias Personales
40
Parámetros de Cocción
40
Funciones Adicionales
41
Peticiones de Intervención E Información
42
Vapor
42
Clima de la Cámara de Cocción y Rango de Temperatura
42
Cocer al Vapor Los Alimentos
42
Combinación de Vapor y Aire Caliente
43
Clima de la Cámara de Cocción y Rango de Temperatura
43
Cocinar Los Alimentos Mediante la Combinación de Vapor y Aire Caliente
43
Aire Caliente
44
Clima de la Cámara de Cocción y Rango de Temperatura
44
Cocinar Los Alimentos con Aire Caliente
44
Cancelar Cocción Manual
45
Cocinar en un Proceso de Vacío
46
Cocción a Baja Temperatura
47
Finishing
48
Ajustar el Peso de Platos a la Carta
48
Ajustar el Peso de Platos de Banquetes
48
Iproductionmanager
50
Crear Comandas Manuales
50
Tabla de Comandas
51
Añadir Procesos de Cocción Inteligentes
51
Añadir Programas y Cestas
51
Editor de la Tabla de Comandas
52
Temporizadores
53
Colocar Comandas
53
Verificación de la Combinación
54
Lógica de Colocación
54
Cerrar Lagunas de Planificación
55
Optimización del Tiempo
55
Optimización de Energía
56
Editar y Borrar las Comandas
57
Cocción con Hora Específica
57
Planificación
58
Crear Planificaciones
58
Iniciar Planificaciones
59
Modo de Programación
60
Crear un Programa Manual
60
Crear un Programa Inteligente
62
Programar una Cesta
64
Editar y Borrar Programas
65
Iniciar Programas y Cestas
65
Cambiar entre Modos Operativos
66
Configuración
67
Favoritos
67
Indicación
67
Idioma
67
Fecha y Hora
67
Formato Temperatura
68
Vista del Programa
68
Luz
68
Brillo de la Pantalla
69
Sonido
69
Volumen Total
69
Solicitudes de Carga/Acción
69
Fin de Paso de Programa
70
Fin de Tiempo de Cocción
70
Interrupción de Proceso / Error Detectado
71
Sistema de Cocina
71
Información sobre el Modelo de Equipo
71
Modo Demo
71
Power Steam
71
Boquilla de Control
71
Advertencia de Apertura de la Puerta Durante la Carga
72
Advertencia de la Apertura de la Puerta Durante la Cocción
72
Control a Distancia
72
Cocción
72
Cocinas Internacionales Primarias
73
Cocinas Internacionales Secundarias
73
Peso de Platos a la Carta
73
Peso de Platos de Banquetes
73
Número de Inserciones
73
Orden de las Bandejas
73
Incrementos de Carga en Programas Manuales en Iproductionmanager
74
Tiempo de Mantenimiento del Clima
74
Iproductionmanager 3D
74
Ultrarrápida
75
Limpieza Forzosa
75
Plan de Limpieza
75
Administración de Datos
75
Exportar todos Los Datos
76
Programas de Cocción
76
Perfiles de Usuario
76
IMágenes de Usuario
77
Datos de Usuario: Borrar todos
77
Configuración Básica del Equipo
77
Datos APPCC
78
Servicio
78
Configuración de Red
78
Perfil de Usuario
79
13.10.1 Activar Perfil
79
13.10.2 Editar Perfil
79
13.10.3 Añadir Perfil
81
13.10.4 Editar Pantalla
81
13.10.5 Crear Pantalla Nueva
82
Servicio
82
13.11.1 Info sobre Actualización de Software
82
13.11.2 Versión de Software Instalada
82
Connectedcooking
83
Gestión de Cocinas
84
Gestión de APPCC
84
Datos de APPCC Registrados
84
Exportar Datos APPCC
84
Los Datos APPCC Se Transferirán Automáticamente a Connectedcooking
84
Incorporar Equipos a una Red
84
Establecer Conexión Wi-Fi
85
Conectar el Cable de Red
85
Establecer Conexión de Red
86
Connectedcooking
86
Conectar Equipo con Connectedcooking
86
Ejecutar la Actualización del Software
87
Limpieza Automática - Icaresystem
88
Instrucciones Generales de Seguridad
88
Modos de Limpieza
89
Programas de Limpieza
89
Estado de Limpieza y Mantenimiento
90
Iniciar Limpieza Automática
90
Interrumpir la Limpieza Automática
91
Limpieza Forzosa
91
Plan de Limpieza
92
Mantenimiento
93
Instrucciones Generales de Seguridad
93
Intervalos de Limpieza
93
Productos de Limpieza
94
Limpiar la Puerta de la Cámara de Cocción
94
Descalcificar la Boquilla de Humidificación
95
Limpiar el Filtro del Aire
95
Limpiar la Ducha de Mano
96

Rational iCombi Pro Manual De Instalación Original

Rational iCombi Pro Manual De Instalación Original (100 páginas)

Marca: Rational | Categoría: Hornos | Tamaño: 26 MB

Tabla de contenido

Rational iCombi Pro Manual De Instalación

Rational iCombi Pro Manual De Instalación (56 páginas)

Marca: Rational | Categoría: Vaporizadores | Tamaño: 3 MB

Tabla de contenido

Tabla de Contenido
3
Informationen Zu Dieser Anleitung
4
Sicherheit
4
Produktbeschreibung
4
Installation
5
Untergestell Vorbereiten
5
Integrierten Fettablauf Montieren
5
Information On This Manual
8
Safety
8
Product Description
8
Installation
9
Preparing The Base Frame
9
Installing The Integrated Fat Drain
9
Informations Sur Ce Guide
12
Sécurité
12
Description Du Produit
13
Installation
13
Préparer la Table de Soubassement
13
Monter Le Système D'écoulement Intégré Des Graisses
13
Información Acerca de Este Manual
16
Seguridad
16
Descripción del Producto
16
Instalación
17
Preparar Mesa Inferior
17
Montar Desagüe de Grasa Integrado
17
Informazioni Su Questo Manuale DI Installazione
20
Sicurezza
20
Descrizione del Prodotto
21
Installazione
21
Preparazione del Sottotelaio
21
Montaggio Dello Scarico Grassi Integrato
21
Informações sobre Este Manual
24
Segurança
24
Descrição Do Produto
24
Instalação
25
Preparar a Base Inferior
25
Montar a Drenagem de Gordura Integrada
25
Informatie Over Deze Handleiding
28
Veiligheid
28
Productbeschrijving
29
Installatie
29
Onderstel Voorbereiden
29
Geïntegreerde Vetafvoer Monteren
29
Information Om Manualen
32
Säkerhet
32
Produktbeskrivning
32
Installation
33
Förbereda Stativet
33
Montera Den Integrerade Fettuppsamlingen
33
Informationer Til Denne Vejledning
36
Sikkerhed
36
Produktbeskrivelse
36
Installation
37
Klargøring Af Understel
37
Montering Af Integreret Fedtafløb
37
Informasjon Om Denne Bruksanvisningen
39
Sikkerhet
39
Produktbeskrivelse
39
Installering
40
Klargjøre Understell
40
Montere Integrert Fettavrenning
40
Tätä Käyttöohjetta Koskevia Tietoja
43
Turvallisuus
43
Tuotteen Kuvaus
43

Rational iCombi Pro Guia Del Usuario

Rational iCombi Pro Guia Del Usuario (64 páginas)

Guía de resolución de errores

Marca: Rational | Categoría: Hornos de Convección | Tamaño: 4 MB

Rational iCombi Pro Guía De Referencia

Rational iCombi Pro Guía De Referencia (3 páginas)

Marca: Rational | Categoría: Equipo Comercial de Alimentos | Tamaño: 0 MB

Rational iCombi Pro Manual Del Usuario

Rational iCombi Pro Manual Del Usuario (2 páginas)

Marca: Rational | Categoría: Equipo Comercial de Alimentos | Tamaño: 0 MB

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