Tabla De Contenido - OEM START Manual De Uso Y Mantenimiento

CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico e l'operatore
1.1 AVVERTENZE GENERALI.................................... Pag. IT-3
1.2 RIFERIMENTI NORMATIVI ................................... Pag. IT-4
1.3 DESCRIZIONE SIMBOLOGIE .............................. Pag. IT-4
1.4 COMPOSIZIONE DEL FORNO............................. Pag. IT-5
1.5 PREDISPOSIZIONI A CARICO
DELL'ACQUIRENTE ............................................. Pag. IT-5
1.6 OPERAZIONI DI EMERGENZA IN CASO
DI INCENDIO ........................................................ Pag. IT-5
1.7 RISCHIO DI ESPLOSIONE ................................... Pag. IT-5
1.8 LIVELLO DI PRESSIONE ACUSTICA .................. Pag. IT-5
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico
- DIMENSIONI DI INGOMBRO .................................... Pag. IT-6
2.1 DATI TECNICI ..................................................... Pag. IT-6
2.2 TRASPORTO ........................................................ Pag. IT-7
2.2.a Spedizione .................................................... Pag. IT-7
2.2.b Sollevamento imballo ................................... Pag. IT-7
2.2.c Stoccaggio .................................................... Pag. IT-7
2.3 CONTROLLO AL RICEVIMENTO ......................... Pag. IT-8
2.4 DISIMBALLO ......................................................... Pag. IT-8
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico
3.1 SOLLEVAMENTO FORNO ................................ Pag. IT-10
3.2 COLLEGAMENTO ELETTRICO ........................Pag. IT-11
3.2.a Collegamento elettrico forno .......................Pag. IT-11
3.2.b Collegamento elettrico cappa ..................... Pag. IT-12
3.2.c Collegamento equipotenziale ..................... Pag. IT-12
3.3 POSIZIONAMENTO FORNO .............................. Pag. IT-12
3.4 PRIMA ACCENSIONE ......................................... Pag. IT-12
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico e l'operatore
4.1 TIPO DI UTILIZZO E CONTROINDICAZIONI
D'USO ................................................................. Pag. IT-13
4.2 TARGHETTE DI SICUREZZA ........................... Pag. IT-13
4.3 SICUREZZE ........................................................ Pag. IT-14
4.4 ZONE OPERATORE ........................................... Pag. IT-14
4.5 ZONE A PERICOLO RESIDUO .......................... Pag. IT-14
1
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico e l'operatore
5.1 PANNELLO COMANDI FORNI MECCANICI ...... Pag. IT-15
5.2 PREPARAZIONE DEL FORNO ........................... Pag. IT-16
5.2.a Accensione del forno meccanico ................ Pag. IT-16
5.2.b Norme generali di cottura su piano
refrattario dei forni
elettromeccanici / digitali ............................ Pag. IT-16
5.2.c Norme generali di cottura su teglia
per forni elettromeccanici / digitali .............. Pag. IT-16
5.3 COTTURA DELLA PIZZA FORNI MECCANICI ... Pag. IT-17
5.4 CICLO DI AUTOPULIZIA FORNI MECCANICI ... Pag. IT-17
5.5 SPEGNIMENTO FORNI MECCANICI ................ Pag. IT-17
5.6 MALFUNZIONAMENTI,CAUSE E RIMEDI ......... Pag. IT-18
2
5.7 RIARMO TERMOSTATO DI SICUREZZA ........... Pag. IT-18
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico e l'operatore
6.1 MANUTENZIONE ORDINARIA E
PROGRAMMATA ................................................ Pag. IT-19
6.1.a Generalità ................................................. Pag. IT-19
6.1.b Interventi di manutenzione ordinaria ........ Pag. IT-19
6.1.b - a Pulizia esterna (quotidianamente) ....... Pag. IT-19
6.1.b - b Pulizia piano refrattario
(quotidianamente) ................................ Pag. IT-19
3
6.1.c Interventi di manutenzione programmata . Pag. IT-20
6.1.c - a Ogni 600 ore pulizia accurata camera Pag. IT-20
6.1.c - b Ogni 2 anni ......................................... Pag. IT-20
6.1.d Interventi di manutenzione
secondo necessità .................................... Pag. IT-20
6.1.d - a Sostituzione portalampada ................. Pag. IT-20
6.1.d - b Sostituzione resistenze cielo o platea . Pag. IT-21
6.1.d - c Sostituzione molla porta ..................... Pag. IT-22
CAPITOLO
.......................................................
4
Capitolo per il tecnico
7.1 SMONTAGGIO DEL FORNO .............................. Pag. IT-24
7.2 DEMOLIZIONE DEL FORNO .............................. Pag. IT-24
7.3 SMALTIMENTO DELLE SOSTANZE NOCIVE ... Pag. IT-24
SCHEMI ELETTRICI .................................................. Pag. IT-25
SCHEMA ELETTRICO PANNELLO
COMANDI MECCANICO .................................... Pag. IT-25
SCHEMA ELETTRICO START 230V 1NT ................ Pag. IT-26
ITALIANO
5
6
7