Pizzabacken Mechanische Öfen; Selbstreinigungszyklus Mechanische Öfen; Abschalten Der Mechanischen Öfen - OEM START Manual De Uso Y Mantenimiento

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Maschinenbetrieb
5.3 - PIZZABACKEN MECHANISCHE ÖFEN
• Sobald die eingegebene Temperatur erreicht wird, ist
die Eingangstür des Backofens zu öffnen bzw. die zu
backende Pizza einzusetzen.
ACHTUNG
Das Innenteil des Ofens hat eine sehr hohe
Temperatur, daher sind geeignete Einzel-
schutzmittel während der Pizzaeinsatz-
und -entfernungsverfahren zu benutzen;
BRANDWUNDENGEFAHR.
• Durch den entsprechenden Schalter die Abzugshaube
einschalten.
• Während der Backzeit ist es möglich laut Anweisungen
in den vorherigen Abschnitten durch die entsprechen-
den Drehknöpfe die Temperatur zu verändern.
• Sobald die Pizza gebacken ist, die Ofenzugangstür
öffnen und die gebackene Pizza entfernen.
5.4 - SELBSTREINIGUNGSZYKLUS MECHANI-
SCHE ÖFEN (Abb. 3)
•
Das Selbstreinigungsverfahren ist nach einem mehr-
stündigen Ofenbetrieb, am Ende des Arbeitstags, vor
der Ofenausschaltung, durchzuführen.
•
Durch den Drehknopf (1) und (2) auf 400°C die Temperatur
der Decken- und Grundplattenwiderstände einstellen.
•
Ca. 20 Minuten bei dieser Temperatur den Backofen
lassen, ihn dann ausschalten und abkühlen lassen.
• Ist die Abzugshaube in Betrieb, dann ist sie für den
zur Durchführung des Selbstreinigungskreislaufs
erforderlichen Zeitraum in Betrieb zu lassen.
5.5 - ABSCHALTEN DER MECHANISCHEN
ÖFEN
•
Am Ende des Arbeitstags ist der Backofen durch den
Wähler (3) auf OFF auszuschalten.
ABB. 3
FIG. 3
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