La Máquina De Deshidratación Bhg - BIELMEIER BHG 601 Instrucciones De Uso

ES
la MÁQuINa DE DESHIDRataCIÓN
BHG 601
Su nueva máquina de deshidratación trabaja más
rápido y con más ventajas según un sistema físi-
camente consecuente: La corriente de aire aspira-
da desde arriba es calentada uniformemente por
un calentador especial . Así, el aire se distribuye
siendo muy receptivo para la humedad y, con
una leve sobrepresión, uniformemente en cada
piso de desecación y extrae la humedad de los
alimentos que se encuentran allí .
El aire saturado de humedad ahora no recorre
todos los demás pisos, sino que en cada piso es
desviado hacia afuera . Por ello, la máquina de
deshidratación BIELMEIER no tiene coladores ni
rejas, sino pisos de desecación cerrados y fáciles
de limpiar . Las migas y hierbas no pueden caer .
Este sistema posibilita una desecación uniforme
en todos los pisos, de modo que no son necesa-
rios los desplazamientos y el aparato puede que-
dar sin vigilancia hasta poco antes de finalizar el
tiempo de desecación o puede ser operado con
temporizador automático . El examen del pro-
ducto desecado se realiza solamente cerca del
final del tiempo de desecación mediante control
visual y manual para los últimos detalles . Los más
exigentes eventualmente podrán seleccionar el
producto desecado y prolongar algo más el tiem-
po de desecación .
PREPaRaCIÓN

Antes de la primera puesta en marcha y al co-
menzar cada desecación se recomienda lavar
los pisos de desecación . ¡No frotar!

Coloque el aparato en un lugar donde no mo-
leste en ningún momento del procedimiento
de desecación . Durante la desecación puede
propagarse un olor agradable, aromático,
frutal o a condimentos, dependiendo del
producto a desecar .

Para una conservación segura y apetitosa, to-
dos los productos deben estar bien lavados .

Utilizar solo alimentos en buenas condiciones
o bien cortar las partes dañadas . Asimismo de-
berán quitarse los centros de las frutas .

La fruta debe estar madura, pero no demasi-
ado madura .

En la tabla se explica en detalle el tratamiento
previo correspondiente .
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
Para evitar el dorado natural de las superficies
de corte se puede empapar la fruta breve-
mente en una solución (1 cucharada de zumo
de limón en 1 taza de agua) . En lugar de zumo
de limón también puede utilizarse vitamina C
de uso comercial .

Para la mayoría de las hortalizas se requiere
el escaldado (ver tabla) . La hortaliza prepa-
rada se sumerge con una cesta de alambre o
escurridor en una olla con agua hirviendo . El
tiempo de escaldado se calcula según la tabla
desde el momento en que el agua vuelve a
hervir .

El resultado de desecación es más uniforme
cuando se cortan trozos de tamaño similar . Las
rodajas delgadas se secan más rápido, pero
tenga en cuenta que al desecarlos, los trozos
quedan notablemente más pequeños .

Como punto de referencia para la capacidad,
puede tomarse aprox . 500 g de fruta fresca o
200 a 300 g de hortalizas frescas por piso de
desecación según la variedad .

Se recomienda colocar los trozos de frutas
derechos y cercanos entre sí . Colocar la fruta
sin pelar sobre la cáscara con la superficie de
corte hacia arriba . Los trozos cortados en ro-
dajas deben colocarse sobre los pisos como
escamas, no planos .

En el caso de las hortalizas, sólo debe llenarse
una capa simple y deben ser distribuidas uni-
formemente .

Desecar las hierbas con especial cuidado . Si se
produce un olor intenso, el nivel de tempera-
tura está demasiado alto . Quitar los tallos de
las hierbas, pero luego no seguir trozando . Las
hierbas de hojas deben darse vuelta durante
el proceso a fin de evitar que se peguen entre
sí, y no llene los pisos demasiado para no in-
terrumpir la circulación de aire .

La unidad eléctrica de desecación con la tapa
transparente se coloca ahora sobre el piso su-
perior .

Posicionar el interruptor de temperatura en
el nivel correspondiente para el producto a
desecar (ver tabla) .

Introducir el enchufe del aparato en el toma-
corriente .

Posicionar el temporizador en el tiempo de
desecación deseado . Ahora el aparato está
en marcha y se apagará automáticamente al
concluir el tiempo escogido .