BIELMEIER BHG 601 Instrucciones De Uso página 11

D
ZuBEREItuNG
Sorte
Apfel
Aprikose
Ananas
Bananen
Beeren
Birnen
Datteln
Erdbeeren
Feigen
Heidelbeeren
Kirschen
Melonen
Pfirsich
Pflaumen /
Zwetschgen
Weintrauben
Zitrusfrüchte
Artischocken
Blumenkohl
Bohnen, grün
Brokkoli
Gurken
Kohl
Kohlrabi
Möhren / Pastinaken
Petersilie
Paprika / Peperoni
gemischtes Suppengemüse
Spargel
Spinat
Sellerie
Zwiebel
Tomaten
Rhabarber
Kürbis / Zucchini
Kräuter
Pilze
10
wassergehalt (%)
84
85
86
65
88
83
23
90
78
83
82
81
89
81
87
81
–
87
89
90
89
95
92
85
88
55
93
–
92
91
94
89
94
95
92
–
–
Vorbehandlung bzw. Bemerkung
großzügig entkernen, Schnitze oder Ringe schneiden
halbieren oder vierteln
schälen, Scheiben schneiden
gut reif, Scheiben oder Streifen schneiden
außer Heidelbeeren sind Beeren wegen der Kerne
nur in Kombination mit anderen Früchten brauchbar
großzügig entkernen, halbieren oder schnitzen
gut reif
halbieren, kleine Erdbeeren ungeteilt
halbiert
ganz
mit Stein, ungeteilt
schälen, entkernen, Scheiben oder Schnitze schneiden
gut reif
halbieren und entsteinen,
jedoch auch mit Stein und ungeteilt möglich
anschneiden, möglichst kernlose Sorte
Schnitze, Schalen in Streifen für Aromazwecke
säubern und halbe Herzen schneiden
in esslöffelgroße Stücke teilen,
½ Stunde in Salzwasser mit 1 EL Essig legen
Enden und Fäden entfernen, schräg schneiden
Vorbehandlung wie Blumenkohl
10 mm dicke Scheiben schneiden
säubern und in Stücke schneiden (im Dampf)
würfeln oder Scheiben schneiden
quer oder schräg schneiden
Stängel entfernen
Streifen schneiden
klein würfeln oder Streifen schneiden
schälen , ungeteilt oder 20 mm Stücke
über Dampf blanchieren bis er leicht welkt
Scheiben schneiden
Scheiben schneiden
30 – 45 Sek . in heißes Wasser tauchen, schälen, vierteln
schälen, in Zitronenwasser tauchen,
25 mm Stücke schneiden
schälen, entkernen, 8 mm Streifen oder Scheiben
vom Stängel befreien, nicht zerkleinern
halbieren, große Pilze in Scheiben schneiden