Tabla de contenido
Tablas y consejos
es
Verduras
▯
La verdura cocinada en el horno es una buena
alternativa a la verdura hecha en la sartén.Los
sabores se concentran y los olores a parrilla hacen
que resulte muy aromático. Además, se requiere
muy poco aceite para la preparación.
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Limpiar las verduras y mezclarlas en un cuenco con
un poco de aceite. Colocarlas en un molde
resistente al calor o en una bandeja para grill y
repartirlas uniformemente.
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Removerlas al menos una vez durante el proceso de
cocción. Tras la cocción, condimentar y espolvorear
con hierbas aromáticas frescas al gusto.
Plato
Accesorios
Brochetas de verdu-
Parrilla +
ras
bandeja para
grill
Espárragos verdes
Bandeja
asados al grill
para grill
Verduras de raíz
Bandeja
para grill
Gajos de calabaza
Bandeja
para grill
Entrantes
Bandeja
para grill
Escalivada
Molde para
(verdura asada al
gratinar +
horno al estilo medi-
parrilla
terráneo)
Ratatouille
Bandeja
para grill
Tomates asados
Molde para
gratinar +
parrilla
Endibias
Molde para
gratinar +
parrilla
Gratinado de verdu-
Molde para
ras
gratinar +
parrilla
*
Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
36
Nivel
Tempera-
tura
en °C
3
220
3
300
2
200
2
200
3
250
3
280
2
200
2
120
2
180
2
180
2
200
▯
Las verduras resultan idóneas frías o calientes
como entrante, plato principal vegetariano o como
guarnición de pescado o carne.
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Para raciones pequeñas (de 2-3 personas), usar un
molde para gratinar y colocarlo sobre la parrilla. Si,
por el contrario, se usa la bandeja de para grill, los
alimentos se quemarán o quedarán secos.
▯
En los productos precocinados o congelados se
deben tener siempre en cuenta las indicaciones del
fabricante.
Tipo
Tiempo
Observaciones
calen-
cocción
tam.
en min
Q
24*
Recortar los pinchos de madera o ponerlos
en remojo durante toda la noche, ya que de
lo contrario se quemarán.
Sugerencia de receta: pimiento, cebolla,
maíz (precocido), tomates cherry y calaba-
cín
Q
6 - 10*
Sugerencia de receta: condimentar con
cebolla, aceite, vinagre, sal y pimienta.
Adaptar el tiempo de cocción al tamaño.
H
30*
Sugerencia de receta: condimentar zanaho-
rias, apio, nabos y remolacha con aceite,
ajo, sal y pimienta.
H
30*
Sugerencia de receta: condimentar con
aceite, ajo, jengibre, comino molido, sal y
pimienta.
Q
15 - 20*
Sugerencia de receta: rociar las verduras
con vinagre balsámico y condimentarlas
mientras estén calientes.
Q
15 - 20*
Sugerencia de receta: berenjenas, cebo-
llas, tomates, pimiento y aceite. Se puede
degustar caliente o frío.
N
35 - 40*
Sugerencia de receta: espolvorear al final
con queso parmesano.
H
60
Sugerencia de receta: colocar en el molde
tomates cherry o rodajas de tomate, romero
y ajo y rociar con un poco de aceite y miel.
Si se desea, escalfar previamente los toma-
tes y pelarlos.
H
30
Sugerencia de receta: partirlas por la mitad,
condimentarlas, envolverlas con jamón
cocido, verter por encima nata líquida o
salsa besamel y espolvorear con queso.
I
60
Sin precalentar; no abrir la puerta del apa-
rato.
N
30
Cocer previamente o escaldar las verduras
y los demás ingredientes.
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