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Manuales relacionados para Gaggenau EB 204
Resumen de contenidos para Gaggenau EB 204
- Página 1 Instrucciones de utilización y montaje EB 204/205 Horno de empotrar...
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Página 2: Tabla De Contenido
EB 204/205 Prólogo 1. Indicaciones importantes Página 3-4 1.1 Para la seguridad Página 3 1.2 Para la puesta en servicio inicial Página 3 1.3 Para la utilización Página 4 2. Composición y funcionamiento Página 5-9 2.1 Composición Página 5 2.2 Accesorio / accesorio especial Página 6... -
Página 3: Prólogo
Prólogo Con su nuevo horno el cocinar al horno le producirá aún mayor satisfacción. El aparato le ofrece las ventajas siguientes – Calentamiento especialmente rápido con el programa de aire caliente con calor inferior. – El aparato va equipado con CleanEmail y con catalizador para la limpieza del aire. -
Página 4: Indicaciones Importantes
1. Indicaciones importantes 1.1 Para la seguridad Si el aparato presenta desperfectos, no deberá La inobservancia de estas instrucciones no ponerlo en servicio. pueden ser reconocidas por la garantía. Reservado el derecho a modificaciones El aparato sólo podrá ser puesto en servicio por un técnicas. -
Página 5: Para La Utilización
Consejo: Tiene la posibilidad de que el aparato se contacte con su comercial o con la asistencia calienta rápidamente. Utilice para ello el programa técnica al cliente de Gaggenau correspondiente. (Aire caliente más calor inferior). Al abrir la puerta se desconectan todos los En el cuadro de mando se ilumina una lámpara... -
Página 6: Composición Y Funcionamiento
2. Composición y funcionamiento 2.1 Composición 1 Cuerpo calefactor de Grill y de calor superior 2 Ranuras de ventilación 3 Cuadro de mandos 4 Filtro antigrasa 5 Alumbrado del interior del horno 6 Rejillas de inserción 7 Puerta del horno Fig. -
Página 7: Accesorio / Accesorio Especial
2.2 Accesorio / accesorio especial El aparato viene equipado de serie con el accesorio siguiente: – GR 200-046: Fig. 4 Rejilla de grill para moldes, asado, piezas de grill y enseres (fig. 4) – KB 200-046: Chapa de horno para bizcochos, pastas, bollería Fig. -
Página 8: Funcionamiento De Los Modos De Servicio
2.3 Funcionamiento de los modos de servicio Aire caliente En servicio con aire caliente todas los alimentos preparados son cocinados a la misma temperatura. De esta forma puede preparar a diferentes alturas comidas distintas o iguales sin que se mezclen los sabores. - Página 9 Asar en la parrilla Durante el proceso de asar, la comida se asa/fríe con una temperatura de 150-300 °C desde la parte superior. En este proceso se pueden diferenciar dos modos: Asado controlado por temperatura El elemento de caldeo, cede en el proceso de asar controlado por temperatura, mayor o menor radiación infrarroja según el ajuste del selector de temperatura (fig.
- Página 10 Con el modo de servicio ECO puede preparar con ahorro energético mediante aire caliente, bizcochos, pastas, bechamel, gratinados. El calefactor de catalizador está desconectado durante este modo de servicio (fig. 16). Fig. 16 Servicio con piedra de horno (sólo con el accesorio PS 026 y HZ 026) Tanto si obtiene pizza crujiente como pan tierno recién hecho, con la piedra para horno obtendrá...
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Página 11: Utilización
3. Utilización 3.1 Sinóptico Maneta de mando “Temperatura”: La temperatura puede ajustarse en una gama de 50-300°C. Inserción de las chapas del horno — Inserte la chapa del horno a la misma altura por Maneta de mando “Modo de servicio”: ambos lados. -
Página 12: Aire Caliente
3.4 Aire caliente Conexión Gire la maneta de mando “modo de servicio” al Conexión símbolo de (aire caliente) y la maneta de mando “temperatura” a la temperatura deseada (fig. 20). Usted puede hornear, asar y esterilizar con aire caliente. Por favor tenga en cuenta de que al asar deberá colocar la bandeja del grill/cristal una altura más abajo. -
Página 13: Calor Superior E Inferior / Calor Superior
3.6 Calor superior e inferior / Además del modo de servicio clásico de calor superior e inferior dispone también de la Calor superior posibilidad de elegir sólo el calor superior por separado. Con este modo de servicio puede tostar de forma orientada su asado o su horneado. Conexión Conexión: Gire la maneta de mando “modo de servicio”... -
Página 14: Servicio De Parrilla
3.8 Asar en la parrilla Nota: Solo se puede asar al grill con puerta de horno cerrada. Encender Asado controlado por temperatura Encender: Gire la maneta de mando “modo de servicio” al símbolo de (Asar a la parrilla). Gire la maneta de mando “temperatura“ a la temperatura deseada (fig. -
Página 15: Tabla De Cocción Y De Asar
4. Tabla de cocción Pastelería Aire Aire caliente Calor inferior Nivel de Duración de caliente con calor inferior y superior inserción la cocción Temp. °C Temp. °C Temp. °C Temp. °C desde abajo Min. Brazo de gitana Piso para tartas 170-175 30-35 Tarta de manzana... - Página 16 Tabla de asar Comida Altura de Aire Grill y Calor infer. Duración Sensor de inserción caliente aire caliente y superior de la cocción temperat. desde abajo Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minutos del núcleo Buey Asado de buey (Cazerola*) 60-90 1,5 kg Roastbeef inglés...
- Página 17 Tabla de asar Comida Altura de Aire Grill y Calor infer. Duración Sensor de inserción caliente aire caliente y superior de la cocción temperat. desde abajo Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minutos del núcleo Caza Asado de jabalí (Cacerola*) 170-180 60-90 Pierna de corzo (Cacerola*)
- Página 18 Tabla de Grill Comida Pre- Temp. Grill Grill y aire cal. Tiempo de Ban- deja * calen- °C asado total Minutos Minutos 1er lado 2do lado 1er lado 2do lado Min. Panceta de cerdo en rodajas 180-200 Pinchos picantes Bratwurst Merguez (Salchicha para grill) Pollo asado** Muslitos de pollo...
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Página 19: Consejos Y Trucos
5. Consejos y trucos Para cocer ¿Que hay que hacer cuando...? ¡La solución! ... ¿El bizcocho extendido sobre chapa está aun muy Coloque el bizcocho aun más abajo y retire del horno los objetos no utilizados. claro por debajo? ... ¿El bizcocho de molde está aún muy claro por debajo? No coloque el molde sobre la chapa sino sobre la rejilla del horno. - Página 20 Consejos para hornear: Consejos para el grill y asar: – Por regla general puede usar vajilla termo- – Una vez que el asado este echo deberá dejarlo rresistente. La vajilla se coloca en el centro de la reposar unos 10 minutos con horno apagado rejilla.
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Página 21: Cuidado Y Limpieza
6. Cuidado y limpieza 6.1 Limpieza manual Los zumos en caso de bizcochos de fruta que pue- dan gotear en el suelo puedan dañar el esmalte. Retire este tipo de restos de comida de inmediato al momento que el horno haya enfriado suficiente- mente. -
Página 22: Autolimpieza
6.2 Autolimpieza En este modo de servicio se queman las suciedades a temperaturas de 300 °C en las chapas internas catalíticas (accesorio) En caso de suciedades mayores deberá retirar los restos de grasa gruesos antes de iniciar la limpieza del horno. Las piezas no catalíticas tales como el fondo de recogida de olores, interior de puerta y cristal no son limpiadas durante este proceso, estas piezas... -
Página 23: Limpieza Del Filtro Antigrasa
6.3 Limpieza del filtro antigrasa Recomendamos después de cada 2 procesos de asar respectivamente de limpiar dependiendo del grado de suciedad el filtro antigrasa. Deslice para ello el filtro antigrasa hacia arriba y extráigalo (fig. 29). Limpie el filtro antigrasa con una solución jabonosa caliente o dentro del lavavajillas. -
Página 24: Mantenimiento
7.2 Sustitución de las lámparas La lámpara de repuesto (N° de pedido 157312) puede pedirla al distribuidor autorizado de Gaggenau o en un comercio del ramo. Le recomendamos utilizar sólo estas lámparas. Proceda del modo siguiente: – Desconectar los fusibles. -
Página 25: Desmontaje Del Cristal Frontal
7.3 Desmontaje del cristal frontal La puerta del horno es aireada activamente. Por consiguiente se pueden acumular transcurrido un tiempo, partículas de grasa y de polvo. Para retirar estas suciedades desmonte el cristal frontal. Proceda del modo siguiente: – Retire el tornillo inferior del asa de la puerta. –... -
Página 26: Instrucciones De Montaje
8. Instrucciones de montaje 8.1 Características técnicas 8.2 Proceda del modo siguiente Valor de conexión 230 V AC, 16 A La conexión eléctrica de este aparato la deberá efectuar únicamente un instalador electricista Potencia de caldeo autorizado. Al mismo tiempo se tendrán que Parilla de rayos infrarojos 3100 W respetar todas las normas vigentes... - Página 27 Instalación Proceda del modo siguiente: – Desembale el aparato y compruebe que no haya sufrido daños durante el transporte. – Retire la protección de transporte que se halla debajo del asa y la cinta adhesiva en la puerta. – Como cable de conexión a la red eléctrica debe utilizarse un cable flexible.
- Página 28 GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH CARL-WERY-STR. 34 · D - 81739 MÜNCHEN Y (0 89) 45 90 - 03 FAX (0 89) 45 90 - 23 47 www.gaggenau.com...