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La adecuada condimentación de la piedra Effeuno Biscotto es esencial para garantizar su rendimiento máximo y
su longevidad. Se recomienda seguir cuidadosamente las siguientes instrucciones:
1. Colocación de la Piedra: Inserte la piedra Effeuno Biscotto en la cámara de cocción del horno.
2. Encendido del Horno: Inicie el horno utilizando el botón de encendido dedicado.
3. Primer Paso de Calentamiento:
•
Gire las perillas (inferior y superior) para alcanzar una temperatura de 100°C (212°F).
•
Espere a que el horno mantenga esta temperatura durante aproximadamente 20 minutos.
4. Segundo Paso de Calentamiento:
•
Incremente la temperatura girando las perillas (inferior y superior) a 150°C (302°F).
•
Mantenga el horno a esta temperatura durante otros 20 minutos.
5. Incrementos Posteriores:
•
Repita la operación descrita en el punto 4, aumentando la temperatura en 50°C (122°F) cada vez, hasta
alcanzar la temperatura máxima del horno.
Nota Importante: Se recomienda encarecidamente aumentar la temperatura gradualmente. Cuanto más lento
sea el aumento de temperatura, con más pasos intermedios de calentamiento, mejor será el rendimiento de la
biscotto. Esto permite que la piedra se adapte lentamente a las variaciones térmicas, preservando su integridad
y optimizando su rendimiento.
Consejos de Mantenimiento Después de la Condimentación: Después de completar el proceso de
condimentación, se recomienda limpiar regularmente la piedra biscotto siguiendo las instrucciones de
mantenimiento específicas proporcionadas en el manual, para mantener las mejores condiciones de uso.
Además, se proporciona un enlace a un video de YouTube
probablemente ofrece una guía visual para ayudar a los usuarios a comprender mejor el procedimiento de
condimentación. Ver el video puede ser beneficioso para aquellos que prefieren demostraciones visuales.
6. FUNCIONAMIENTO DEL HORNO
Una vez conectado el enchufe a la toma de corriente, encienda el horno pulsando el botón
inferior del salpicadero, ajuste los termostatos con el mando inferior
Antes de proceder a la cocción de la pizza, precaliente durante unos 20 minutos con la puerta estrictamente cerrada
para que se alcance la temperatura necesaria. La temperatura que recomendamos es de 320°C. Si utiliza pizzas
congeladas, déjelas a temperatura ambiente durante unos 10 o 15 minutos antes de cocinarlas, como se indica más
arriba. Para transportar las pizzas de la encimera a la piedra refractaria, se recomienda el uso de una pala especial,
sobre la que se debe colocar un poco de harina (hay que tener cuidado de no exagerar porque a temperaturas muy
altas podría incendiarse). Una vez introducida la pizza, recuerde quitar la pala.
(https://youtu.be/vhGZeCb0ENU
(2)
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), que
(1)
situado en la parte
y el superior
(3)
a la temperatura deseada.
