Tablas de horneado
Hornear en un solo nivel del estante
Modo de
funcionamiento
Receta
Tortas en moldes
metálicos
Roscones
Crepes
Brazo de gitano
Empanada
Base de Flan - mezcla de
pasteles
Tarta de manzada
Pasteles picantes y
base para flan
(p.ej. tartas de queso)
Pastel de queso
Pasteles en molde metálico
Pan trenzado/pasteles más
grandes
Stollen
(bizcocho alemán de
Navidad con pasas y fruta)
Pan (de centeno)
inicialmente, más adelante
Empanada /pasteles
rellenos de nata o crema
Rollo suizo
Torta de fruta crujiente
Aire caliente
Nivel
Tempe-
del
ratura.
estante
en °C
1
150–160
1
140–160
1
150–160
3
170–180
3
150–170
1
150–170
1
160–180
1
140–160
3
160–170
3
150–170
1
180–200
140–160
3
160–170
3
150–170
1
3
160–170
40
Calor
convencional
Nivel
Tempe-
del
ratura.
estante
en °C
1
160–180
1
150–170
1
160–180
2
190–210
2
170–190
1
170–190
1
190–210
1
170–190
3
170–190
1
3
160–180
1
2
230
1
160–180
1
3
190–210
1
3
180–200
3
170–190
Tiempo de
horneado
Para ambos tipos
de horneado, en
horas, minutos.
0:50–1:10
1:10–1:30
0:25–0:40
1
0:10–0:25
0:20–0:25
0:50–1:00
0:30–1:10
1:00–1:30
0:30–0:40
1
0:40–1:00
0:20
0:30–1:00
0:15–0:30
1
0:10–0:20
0:40–1:20
