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Consejos para procesar alimentos
Para rallar espinacas y
otras hojas:
Apile las hojas. Enróllelas,
enróllelas y póngalas en
el tubo de suministro.
Procese ejerciendo
presión uniforme.
Para rebanar carnes o aves sin
cocinar, tales como para saltear:
Corte o enrolle los alimentos para que
quepan en el tubo de suministro. Envuelva
y congele los alimentos hasta que estén
duros al tacto, de 30 minutos a 2 horas,
dependiendo de su grosor. Revise y
asegúrese de que todavía podrá penetrar
los alimentos con la punta de un cuchillo
filoso. Si no, permita que se descongelen
un poco. Procese ejerciendo presión
uniforme.
ADVERTENCIA
Peligro de Cortaduras
Manipule las cuchillas con
cuidado.
No seguir esta instrucción
puede ocasionar cortaduras.
1. Para evitar daños en la cuchilla o en
el motor, nunca procese alimentos
que sean tan duros o estén tan
congelados que no pueda perforarlos
con la punta de un cuchillo filoso. Si
un pedazo de algún alimento duro,
como una zanahoria, se traba en
la cuchilla, detenga el procesador y
quite la cuchilla. Con cuidado, retire el
alimento de la cuchilla.
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Ideas útiles
83
Para rebanar carnes o aves cocidas,
como salami, pepperoni, etc.:
Los alimentos deben estar bien fríos. Córtelos
en pedacitos para que quepan en el tubo
de suministro. Procese los alimentos
ejerciendo una presión firme y uniforme.
Para rallar quesos duros y suaves:
El queso duro deberá estar muy frío. Para
mejores resultados con quesos suaves
como el mozzarella, congele de 10 a 15
minutos antes de procesar. Corte para
que quepa en el tubo de suministro.
Procese ejerciendo presión uniforme.
USO DE LA CUCHILLA
PARA MASA
La cuchilla para masa está
especialmente diseñada
para mezclar y trabajar rápida y
minuciosamente la masa con levadura.
Para mejores resultados, no amase recetas
que usen más de 2-3 tazas (475 a
710 ml) de harina.
2. No sobrellene el tazón de tareas o el
minitazón. Para mezclas ralas, llene el
tazón de tareas hasta que esté lleno
de
⁄
a
⁄
. Para mezclas más espesas,
1
2
2
3
llene hasta que esté a
llene hasta el nivel máximo, según se
describe en la página 79. Para picar, el
tazón de tareas no debe estar lleno a
más de
⁄
a
⁄
. Use el minitazón para
1
1
3
2
hasta 1 taza (235 ml)
de líquido o
⁄
taza (155 g) de sólidos.
1
2
3. Coloque el disco para rebanar de
modo que la superficie cortante
esté justo a la derecha del tubo de
suministro. Esto permite que la cuchilla
gire totalmente antes de entrar en
contacto con los alimentos.
4. Para aprovechar la velocidad del
procesador, agrege los ingredientes
que va a picar a través de el tubo de
suministro mientras el procesador está
funcionando.
Continúa en la página siguiente
⁄
. Para líquidos,
3
4
