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Guida alla cottura
Riscaldamento
Il forno a microonde consente di riscaldare gli alimenti in una frazione del tempo necessario al
forno convenzionale.
Usare i livelli di potenza ed i tempi di riscaldamento indicati nella tabella che segue come guida. I
tempi della tabella si riferiscono a liquidi con una temperatura ambiente compresa tra +18 e +20
°C oppure ad alimenti con una temperatura compresa tra +5 e +7 °C.
Disposizione e copertura
Evitare di riscaldare grandi quantità di cibo come parti intere di carne - esse tendono a cuocersi
eccessivamente e ad asciugarsi prima che il centro diventi bollente. Il riscaldamento di piccole
porzioni darà risultati migliori.
Livelli di potenza e mescolamento
Alcuni cibi possono essere riscaldati alla massima potenza di 900 W, mentre altri devono
utilizzare la potenza di 600 W, 450 W o perfino 300 W.
Consultare la tabella per avere indicazioni. In generale, è meglio riscaldare il cibo usando livelli di
potenza inferiori, se il cibo è delicato, in grandi quantità o se si riscalda rapidamente (i tortini ad
esempio).
Mescolare bene o girare il cibo durante il riscaldamento per ottenere risultati ottimali. Laddove
possibile, mescolare nuovamente prima di servire.
Prestare molta attenzione nel riscaldare liquidi e alimenti per bambini. Al fine di prevenire
la bollitura dei liquidi con fuoriuscita e possibili ustioni, mescolare prima, durante e dopo il
riscaldamento. Tenerli nel microonde durante la fase di riposo. Si consiglia di inserire nei liquidi
un cucchiaio di plastica o un bastoncino di vetro. Evitare il surriscaldamento (e conseguentemente
il guastarsi) del cibo.
È preferibile utilizzare un tempo di cottura inferiore a quello indicato e aggiungerne
successivamente, se necessario.
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Riscaldamento e tempi di riposo
Nel riscaldare il cibo la prima volta, è utile annotare il tempo impiegato - per futuri riferimenti.
Assicurarsi sempre che il cibo riscaldato sia bollente in tutte le zone interne.
Lasciare riposare brevemente il cibo dopo ogni riscaldamento in modo che la temperatura si
distribuisca uniformemente.
Il tempo di riposo consigliato dopo il riscaldamento è di 2-4 minuti, a meno che non venga
indicato un tempo diverso nella tabella.
Prestare molta attenzione quando si riscaldano liquidi e alimenti per bambini. Vedere anche il
capitolo sulle precauzioni di sicurezza.
Riscaldamento di liquidi
Dopo lo spegnimento del forno, attendere sempre almeno 20 secondi per consentire alla
temperatura di stabilizzarsi. Mescolare durante il riscaldamento se necessario, e mescolare
SEMPRE dopo il riscaldamento. Al fine di prevenire la fuoriuscita a seguito di bollitura e
conseguenti possibili ustioni, inserire nella bevanda un cucchiaino o un bastoncino in vetro e
mescolare prima, durante e dopo il riscaldamento.
Riscaldamento di alimenti per bambini
Alimenti per bambini:
Versare in una fondina di ceramica. Coprire con un coperchio di plastica. Mescolare bene dopo
averla riscaldata! Lasciare riposare 2-3 minuti prima della somministrazione. Mescolare ancora e
controllare la temperatura. Temperatura di somministrazione consigliata: 30-40 °C.
Latte per bambini:
Versare il latte in una bottiglia di vetro sterilizzata. Riscaldare senza coperchio. Non riscaldare
mai il biberon con la tettarella montata poiché potrebbe esplodere se surriscaldato. Agitare
bene prima di lasciar riposare e nuovamente prima di servire ! Controllare sempre con
cura la temperatura del latte o il cibo per neonati prima di somministrarlo. Temperatura di
somministrazione consigliata: 37 °C.
