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CARBONADA
INGREDIENTES
200 g Carne baja en grasas
(posta negra, posta rosada,
pollo ganso, entre otras)
600 g Papas cortadas en
cubos
250 g Cebolla pelada y
cortada en cubos
250 g Zapallo
150 g Zanahorias cortada
en cubos
100 g Choclo
50 g Porotos verdes
50 g Arvejas
15 g Cilantro picado
6 g Diente de ajo picado
fino
30 ml Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ají de color o paprika
Orégano
1.5 L Agua hirviendo
30 g Arroz (opcional)
PREPARACIÓN
1
Vierte el aceite en la olla. Agrega la cebolla
y ajo. *La función Sofreír requiere de tu super-
visión constante para evitar que se queme.
SOFREÍR, ALTA, 10 minutos.
2
Añade la carne. Sella por todos sus lados.
*La función Dorar/Sellar requiere de tu super-
visión constante para evitar que se queme.
DORAR / SELLAR, ALTA, 6 minutos.
3
Agrega el resto de los ingredientes jun-
to con el agua hirviendo. En caso de añadir
arroz, agrégalo 1 hora antes de que termine el
proceso de cocción y revuelve.
COCCIÓN LENTA, ALTA, 4 horas.
4
Antes de servir rectifica el sabor y añade
el cilantro para decorar.
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