Overgangsareal
Fryser
• –20 °C ~ 5 °C, bredt variabel temperaturområde.
• 3 °C ~ 5 °C: frisk frugt, grøntsager.
• 0 °C ~ 2 °C: Drikkevarer, øl, rødvin, letfordærvelige
drikkevarer
• –7 °C ~ –1 °C: Køling af fødevarer til korttidsopbevaring,
f.eks. råt kød, fisk, skaldyr og køling af bageriprodukter.
• –20 °C ~ –8 °C: Køling af fødevarer til korttidsopbevaring,
f.eks. råt kød, fisk, skaldyr og køling af bageriprodukter.
• Fødevarer til langtidsopbevaring.
• Fisk og skaldyr, fisk, kød, dumplings, frosne bagværk.
19