Idiomas disponibles
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Porc sichuannais
2 grosses gousses d'ail
1 morceau
(5 cm
[2 po]) de racine
de gingembre
pel6
coup6 en quartiers
30
ml (2 c. b soupe)
de
sauce soja
15 ml (1 c. b soupe)
de x6r_s
5 ml (1 c. b th6)
d'huile
de s6same
fonc6e
7 ml(l_c,
bth6)
de
piment
de Cayenne
en flocons broy6
340
g (3/4 Ib) de filet de
porc, coup6 en
morceaux
de 7,6 cm
(3 po) et congel6
pendant
40 b 55
minutes
1 poivron
rouge
ou
jaune,
coup6 en
deux en Iongueur
et
epeplne
1 grosse branche
de
c61eri, coup6e
en
morceaux
de 6,25
cm (2_ po)
15 ml (1 c. b soupe)
d'huile
v6g6tale,
divis6e
4 oignons
verts,
coup6s
en diagonale
en tranches
de 1,25
cm (_ po)
235
ml (1 tasse) de
bouillon
de poulet
15 ml (1 c. b soupe)
d'amidon
de mais
Riz cur chaud ou
nouilles
chinoises
chaudes,
au goOt
Placer la lame polyvalente
dans le bol de travail.
Pendant
que le robot tourne,
ajouter
I'ail et la racine de gingembre
par la goulotte.
Faire tourner
le robot pour hacher, de 8
1 0 secondes.
Racier les parois du bol. Ajouter
la sauce
soja, le x6r_s, I'huile de s6same et le piment
de Cayenne
en flocons.
Faire tourner
le robot
pour m61anger, environ
5 secondes.
Racier les parois du bol.
Remplacer la lame polyvalente par le disque trancher de 2 mm.
Ajouter
le porc. Faire tourner
le robot pour tranchen
Retirer
et placer dans un plat peu profond
ou un grand sac de
plastique
pour aliments
refermable;
enrober
le porc de la
marinade.
R6frig6rer
1 _ 2 heures.
Entre-temps,
laver le robot.
Placer le disque trancher
de 2 mm dans le bol de travail.
Ajouter
les poivrons
d'Am6rique
et le c61eri. Faire tourner
le robot pour
trancher.
R6server.
Dans une grande
po@le, chauffer
10 ml (2 c. _ th6)
d'huile
v6g6tale
a feu moyen-vif.
Ajouter
le m61ange
de porc. Faire cuire pendant
4 ou 5 minutes
ou jusqu'_
ce que le porc ne soit plus rose, en remuant
de temps
en temps.
Continuer
la cuisson en remuant
jusqu'_
6vaporation
compl@te du liquide.
Retirer de la po@le.
Ajouter
les 5 ml (1 c. _ th6) d'huile
v6g6tale
restants
dans la po@le. Ajouter
le poivron,
le c61eri et les oignons.
Faire cuire pendant
3 ou 4 minutes
ou jusqu'_
ce que
les 16gumes soient 16g@rement croquants,
en remuant
de
temps
en temps.
Dans un petit bol, m61anger le bouillon
et I'amidon
de
maTs. Ajouter
aux 16gumes et porter
a 6bullition.
Ajouter
le porc. Faire cuire 1 minute
ou jusqu'_
ce que le m61ange
6paississe et gr6sille.
Servir sur du riz cuit chaud ou des
nouilles chinoises
chaudes,
au go0t.
Donne
• 8 portions.
Par portion
• Environ 180 calories,
19 g de prot6ines,
6 g de glucides,
9 g de mati_res grasses totales,
2 g de
gras satur6s, 50 mg de cholest6rol,
740 mg de sodium.
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