Asados Al Grill Y A La Parrilla - Gaggenau BX 480 Instrucciones De Uso

Plato Accesorios
Pierna de pollo Parrilla +
bandeja para
grill
Pechuga de pollo Parrilla +
bandeja para
grill
Nuggets de pollo, Bandeja de
congelados horno +
papel de
hornear
Pechuga de codor- Bandeja de
niz horno
Codorniz entera Parrilla +
(150 g/pieza) bandeja para
grill
* Cocinar la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
** Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.

Asados al grill y a la parrilla

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Asar al grill solo con la puerta del horno cerrada.
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Para asar al grill, usar la bandeja para grill con
parrilla de inserción (según el modelo: accesorio o
accesorio especial). Verter aprox. 100 ml de agua
en la bandeja para grill, así se recoge el jugo de la
carne y el interior del horno se mantiene limpio. Si
se vierte demasiada agua el resultado de cocción
podría modificarse debido al exceso de vapor de
agua producido.
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Las piezas para asar al grill deberían tener el
mismo grosor, al menos de 2 a 3 cm. Así se doran
de forma homogénea y se conservan jugosas. Asar
al grill los filetes siempre sin sal. Colocar las piezas
para asar al grill directamente sobre la parrilla.
Plato Accesorios
Panceta de cerdo Parrilla +
en rodajas bandeja para
grill
Pincho de carne Parrilla +
bandeja para
grill
Salchicha Parrilla +
bandeja para
grill
Salchicha picante Parrilla +
africana (merguez) bandeja para
grill
* Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
** Gratinar hasta conseguir el grado de tueste deseado.
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Nivel Temperatura
en °C
3 (4) 220
3 (4) 220
2 (3) 200
2 (3) 200
3 (4) 220
3 (4) 200
Nivel Temperatura
en °C
2 (3) 230
2 (3) 230
3 (4) 190
3 (4) 270
3 (4) 250
Tipo Tiempo de
calentam. cocción
en min.
Q
30**
Z
30**
H
20 - 25
H / I
15**
Z
10 - 12
Z
20 - 25
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Si se usan pinchos de madera, se podrían quemar.
Para evitarlo, recortar los pinchos lo máximo
posible, sumergirlos en agua durante la noche
antes de pinchar los ingredientes o usar pinchos de
metal.
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Para cantidades pequeñas, usar el tipo de
calentamiento "Grill compacto" de bajo consumo de
energía. De esta forma, solo se calienta la
superficie media del grill.
Tipo Tiempo de
calentam. cocción
en min.
Q
18 - 20*
Z
18 - 20*
Z
16*
Q
10*
Z
12*
Observaciones
Después de darle la vuelta, debe que-
dar el lado con más piel hacia arriba.
Así quedará crujiente.
Adobar con aceite, romero, rodajas de
lima y ajo
Sugerencia de receta: antes de la coc-
ción, untar con salsa tandoori.
Untar con aceite y especias, p. ej.
pimentón, tomillo, enebro y ajo.
Untar con aceite y especias, p. ej.
pimentón, tomillo, enebro y ajo.
Observaciones