Asados Al Grill Y A La Parrilla - Gaggenau BO 420 Instrucciones De Uso

Asados al grill y a la parrilla

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Asar al grill solo con la puerta del horno cerrada.
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Para asar al grill, usar la bandeja para grill con
parrilla interior (según el modelo: accesorio o
accesorio especial). Verter aprox. 100 ml de agua
en la bandeja para grill; así se recoge el jugo de la
carne y el interior del horno se mantiene limpio. Si
se vierte demasiada agua, el resultado de cocción
podría modificarse debido al exceso de vapor de
agua producido.
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Las piezas para asar al grill deberían tener el
mismo grosor, al menos de 2 a 3 cm. Así se doran
de forma homogénea y se conservan bien jugosas.
Asar al grill la carne siempre sin sal.Colocar las
piezas para asar al grill directamente sobre la
parrilla.
Plato Accesorios
Panceta de cerdo Parrilla +
en rodajas Bandeja para
grill
Pincho de carne Parrilla +
Bandeja para
grill
Salchicha Parrilla +
Bandeja para
grill
Salchicha picante Parrilla +
africana (merguez) Bandeja para
grill
Costillas de cerdo, Parrilla +
precocinadas Bandeja para
grill
Costillas de cerdo, Parrilla +
frescas Bandeja para
grill
Pollo satay Parrilla +
Bandeja para
grill
Queso Halloumi Parrilla +
(queso para parrilla) Bandeja para
grill
Tostar pan de molde Parrilla
Tosta Hawái Bandeja de
horno + papel
de hornear
Sándwich croque Bandeja de
monsieur horno + papel
de hornear
* Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
** Gratinar hasta conseguir el grado de tueste deseado.
Nivel Tempera- Tipo de
tura calenta-
ajustada miento
en °C
Q
2 (3) 230
Z
2 (3) 230
Z
3 (4) 190
Q
3 (4) 270
Z
3 (4) 250
Q
3 (4) 200 - 220
Z
3 (4) 200 - 220
Q
3 (4) 220
Z
3 (4) 220
Z
3 (4) 250
Z
3 (4) 250
Q
3 (4) 200
Z
3 (4) 190
Z
3 (4) 190
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Si se usan pinchos de madera, se podrían quemar.
Para evitarlo, recortar los pinchos lo máximo
posible, sumergirlos en agua durante la noche
anterior antes de pinchar los ingredientes o usar
pinchos de metal.
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Para cantidades pequeñas, usar el tipo de
calentamiento «Grill compacto» de bajo consumo
de energía. De esta forma, solo se calienta la
superficie media del grill. Colocar los alimentos
para asar al grill en el centro de la parrilla.
Tiempo Observaciones
de
cocción
en min.
18 - 20*
18 - 20*
16*
10*
12*
24*
24*
40* Sugerencia de receta: preparar una salsa
con aceite, mostaza, vinagre balsámico,
30*
miel, ajo, salsa Worcester, pulpa de tomate y
tabasco.
10 - 14* Servir acompañado de salsa de cacahuetes.
5 - 8 El Halloumi es un queso en lonchas
semiduro típico de la cocina turca y griega.
Es perfecto para asar al grill.
2:30 - 3 Precalentar 5 minutos como máximo.
Permanecer cerca del aparato para que la
tostada no se queme. Asar al grill solo con la
puerta del horno cerrada.
8 - 10**
8 - 11**
Tablas y consejos
es
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