Gaggenau BX 480 Instrucciones De Uso
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Manuales relacionados para Gaggenau BX 480
Resumen de contenidos para Gaggenau BX 480
- Página 1 Gaggenau Instrucciones de uso BX 480/481 Horno doble...
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Página 2: Tabla De Contenido
Cronómetro larga duración Encontrará más información sobre productos, Ajustar el temporizador de larga duración accesorios, piezas de repuesto y servicios en internet: www.gaggenau.com y también en la tienda online: Termosonda www.gaggenau.com/zz/store Insertar la termosonda en el alimento Ajustar la temperatura interior... -
Página 3: Indicaciones De Seguridad Importantes
m Indicaciones de seguridad importantes Leer con atención las siguientes instrucciones. ¡Peligro de incendio! Solo así se puede manejar el aparato de forma Los objetos inflamables que pueda haber en ▯ correcta y segura. Conservar las instrucciones el compartimento de cocción se pueden de uso y montaje para utilizarlas más adelante o incendiar. - Página 4 ¡Peligro de quemaduras! Un aparato defectuoso puede ocasionar una ▯ descarga eléctrica. No conectar nunca un Las partes accesibles se calientan durante ▯ aparato defectuoso. Desenchufar el aparato el funcionamiento.No tocar nunca las partes de la red o desconectar el fusible de la caja calientes.
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Página 5: Causas De Daños
Causas de daños Protección del medio ambiente ¡Atención! – Accesorios, film, papel de hornear o recipientes en Eliminación de residuos respetuosa la base del compartimento de cocción: No colocar ningún accesorio en la base del compartimento de con el medio ambiente cocción. -
Página 6: Familiarizarse Con El Aparato
Familiarizarse con el aparato Aquí conocerá a su nuevo aparato. En este capítulo se explica el panel de mando y sus elementos individuales. Asimismo, se proporciona información sobre el compartimento de cocción y los accesorios. Horno Mandos del horno superior Conector para resistencia adicional (para los acce- sorios especiales: piedra para hornear y asador) Mandos del horno inferior... -
Página 7: Pantalla Y Elementos De Mando
Pantalla y elementos de mando Símbolos El manejo del horno superior y del inferior es idéntico. Símbolo Función Seleccionar el display deseado con el símbolo para Horno superior el horno superior, para el horno inferior y para ambos hornos. Cuando se modifica un ajuste con el Horno inferior mando giratorio o con el selector de funciones, se Mostrar los ajustes de ambos hornos... -
Página 8: Colores Y Representación
Colores y representación Información adicional Pulsando el símbolo ( se puede consultar información Colores adicional como, por ejemplo, sobre el tipo de Los diferentes colores sirven para guiar al usuario en calentamiento ajustado o la temperatura actual del cada una de las situaciones de ajuste. interior del aparato. -
Página 9: Posiciones Del Selector De Funciones
Posiciones del selector de funciones Posición Función/tipo de calenta- Temperatura Aplicación miento Posición cero ž 50-300 °C Aire caliente: para pasteles, pastas y galletas y gratinados en varios niveles. Aire caliente Temperatura recomendada 170 °C La turbina situada en la placa posterior reparte el calor de manera uniforme en el interior del horno. -
Página 10: Accesorio
Posición Función/tipo de calenta- Temperatura Aplicación miento 50-300 °C Asar al grill piezas de carne planas, salchichas o filetes de pescado. Gratinar. Grill de superficie Temperatura recomendada 220 °C 50-300 °C Solo se calienta la superficie media de la resis- tencia del grill. -
Página 11: Accesorios Especiales
Después de conectarlo a la corriente, aparece en incorrecto. primer lugar durante unos 30 segundos el logotipo de GAGGENAU. A continuación se muestra automáticamente el menú Primeros ajustes. ‒ Estos ajustes pueden modificarse en cualquier momento (véase el capítulo Ajustes básicos). -
Página 12: Ajustar El Formato De La Hora
Ajustar el formato de la hora Programar la fecha En el display se muestran los dos formatos posibles: El display muestra la fecha preconfigurada. La 24 h y AM/PM. El formato configurado de fábrica configuración del día ya está activa. es 24 h. -
Página 13: Finalizar La Primera Puesta En Marcha
Hay diferentes indicaciones para el modo de interior. espera. La configuración de fábrica muestra el logotipo de GAGGENAU y la hora. Si desea Para eliminar el olor a nuevo, ponga a calentar el horno cambiar esta indicación, consulte el capítulo Ajustes vacío y cerrado. -
Página 14: Manejar El Aparato
Programar el tipo de calentamiento y Manejar el aparato la temperatura Ambos hornos pueden ponerse en funcionamiento Cavidad interior simultáneamente con ajustes diferentes. Excepción: mientras se realiza la pirólisis (autolimpieza) El interior del horno dispone de cinco niveles de en un horno no se puede poner en funcionamiento el inserción. -
Página 15: Calentamiento Rápido
Calentamiento rápido Funciones de programación del tiempo Con la función «Calentamiento rápido», el aparato alcanza la temperatura deseada muy rápidamente con los tipos de calentamiento Calor superior, Calor inferior y Calor superior + calor inferior. En el menú del temporizador se ajusta: Para conseguir un resultado de cocción uniforme, el Š... -
Página 16: Reloj Avisador
Reloj avisador Cronómetro El reloj avisador es independiente de los demás ajustes El cronómetro es independiente de los demás ajustes del aparato. Puede introducir como máximo 90 minutos. del aparato. El cronómetro cuenta de 0 segundos a 90 minutos. Programar el reloj avisador Dispone de una función de pausa, que permite parar la Abrir el menú... -
Página 17: Tiempo De Cocción
Un minuto antes de que el tiempo de cocción llegue a Iniciar con su fin, el tiempo de cocción restante se muestra con un El transcurso de tiempo continúa. Cuando hayan tamaño mayor. transcurrido 90 minutos, pulsar el display y sonará una señal. -
Página 18: Fin Del Tiempo De Cocción
Fin del tiempo de cocción Modificar el fin del tiempo de cocción: Abrir el menú Temporizador. Seleccionar la función "Fin Puede aplazar el fin del tiempo de cocción a más tarde. del tiempo de cocción" .Programar el fin del tiempo de cocción deseado con el mando giratorio. Por ejemplo: Son las 14:00 horas. -
Página 19: Cronómetro Larga Duración
Ajustar el temporizador de larga Cronómetro larga duración duración Girar el selector de funciones a ž. Para ajustar el Con esta función el aparato mantiene una temperatura temporizador de larga duración de ambos hornos, entre 50 y 230°C con el tipo de calentamiento de "aire girar los dos selectores de funciones a ž... -
Página 20: Termosonda
Insertar la termosonda en el alimento Termosonda Inserte la termosonda en el alimento antes de meterlo al horno. La termosonda permite una cocción interior exactamente al punto. Mide la temperatura del interior Meta la punta metálica en el punto más grueso del del alimento. -
Página 21: Ajustar La Temperatura Interior
Ajustar la temperatura interior Notas ‒ La zona de medición es de 15 °C a 99 °C. Fuera de Introducir el alimento con la termosonda en el dicha zona de medición, la temperatura interior se interior del horno. Insertar la termosonda en el mostrará... -
Página 22: Valores Orientativos Para La Temperatura Interior
Valores orientativos para la Alimento Valor orientativo temperatura interior para temperatura interior Utilizar únicamente alimentos frescos, no congelados. Los datos indicados en la tabla son solo orientativos. Vienen determinados por la calidad y la composición de Pollo 85 °C los platos. Gallina de Guinea 75-80 °C Por motivos de salubridad, los alimentos como el... -
Página 23: Asador Giratorio
Introduzca la bandeja para grill con el asador Asador giratorio giratorio en el nivel de inserción más bajo del horno. El eje de accionamiento debe encajar en la abertura de la placa trasera del horno. El asador giratorio es especialmente idóneo para preparar grandes asados, como carne enrollada rellena y aves. -
Página 24: Función De Asado
Función de asado Seguro para niños Solo cuando se ajuste el modo de calentamiento El aparato incorpora un seguro para niños para evitar "Función asado": que lo puedan usar accidentalmente. en el nivel de asado el horno calienta a plena potencia Notas durante 3 minutos. -
Página 25: Ajustes Básicos
Encendido: Varios displays programables, pulsar "Encendido" con ™ y seleccionar el - Hora + fecha display deseado con el mando giratorio. - Hora + fecha + logo GAGGENAU Se muestra la selección. Indicación de la panta- Reducida* / Estándar En el caso de la configuración «Reducida», en el display se seguirá... - Página 26 Formato de fecha D.M.Y* Ajustar el formato de la fecha D/M/Y M/D/Y Fecha Fecha actual Programar la fecha. Alternar entre año/ mes/día con el símbolo Formato de la tempera- °C* / °F Programar la unidad de temperatura tura Idioma Alemán* / francés / italiano / español / Seleccionar el idioma del indicador de texto portugués / holandés / danés / sueco / Nota: Al cambiar el idioma se reiniciará...
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Página 27: Limpieza Y Mantenimiento
Limpieza y mantenimiento Zona Productos de limpieza Aluminio Limpiar con un producto de limpieza suave para cristales. Lavar las superficies El aparato mantendrá durante mucho tiempo su aspecto horizontalmente y sin presionar con un paño para cristales o un paño de microfi- reluciente siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza bras sin pelusas. -
Página 28: Extraer La Parrilla De Inserción
Extraer la parrilla de inserción Pirólisis (autolimpieza) La parrilla de inserción puede extraerse para la limpieza. Durante la pirólisis, el horno se calienta hasta 485°C. Esto quema los restos de asar, hornear o usar el grill y Extraer la parrilla de inserción solo tendrá... -
Página 29: Preparación De La Pirólisis
Limpie los accesorios con pirólisis ▯ Cierre la puerta del horno. Las bandejas de horno y para grill Gaggenau están recubiertas con esmaltado apto para la pirólisis. Sin Inicio de la pirólisis embargo, para obtener un resultado de limpieza óptimo del horno, recomendamos extraer todos los accesorios Coloque el selector de funciones en posición S. -
Página 30: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Muchas veces usted mismo podrá eliminar las fallas que se presenten. Antes de llamar el servicio al cliente, tenga en cuenta las siguientes indicaciones. ¡Peligro de descarga eléctrica! Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. Las reparaciones y la sustitución de cables de conexión defectuosos solo pueden ser efectuadas por personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente... -
Página 31: Cambiar La Bombilla Del Horno
Cambiar la bombilla del horno Servicio de atención al cliente Se pueden cambiar las bombillas del horno. En el Servicio de Atención al Cliente o en comercios Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a especializados pueden adquirirse bombillas halógenas su disposición siempre que necesite la reparación de resistentes a la temperatura. -
Página 32: Tablas Y Consejos
Tablas y consejos Notas ‒ No sobrecargar las parrillas o las bandejas de horno. Solo así, quedará garantizada una ‒ Precalentar siempre el aparato. circulación del calor óptima. De esa forma, se obtendrán unos resultados de cocción óptimos. Los tiempos de cocción indicados ‒... - Página 33 Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo de Tiempo de Observaciones en °C calentamiento cocción en minutos Brochetas de ver- Parrilla + 3 (4) Recortar los pinchos de madera o duras Bandeja ponerlos en remojo toda la noche, para grill ya que si no se quemarán. Sugerencia de receta: pimiento, cebolla, maíz (precocido), tomates cherry y calabacín...
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Página 34: Guarniciones Y Platos
Guarniciones y platos ▯ ▯ Las guarniciones de horno más conocidas y que Los platos más adecuados para preparar en el más sacian están hechas con patata, como por horno son, sobre todo, los gratinados. También son ejemplo el gratinado de patatas. Sin embargo, ideales los platos con base de masa, p. - Página 35 Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo de Tiempo de Observaciones en °C calentamiento cocción en minutos H / I Queso camem- Bandeja de 2 (3) 15-20 Hornear hasta que el empanado se bert al horno horno + abombe. fresco, empanado papel de hornear H / I Queso camem-...
- Página 36 Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo de Tiempo de Observaciones en °C calentamiento cocción en minutos Pizza fresca Bandeja de 2 (3) 230-250 10-15 Engrasar ligeramente la bandeja de horno horno. Pizza precoci- Bandeja de 2 (3) nada horno + 2 (3) papel de hornear Pizza congelada...
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Página 37: Pescado
Pescado ▯ ▯ Por motivos higiénicos, la temperatura interior del Para filetes con piel: colocar el pescado con la piel pescado debería ser como mínimo de 62-70 °C tras hacia arriba; de esta forma se mantendrá mejor la la cocción. Este es el punto de cocción ideal. estructura y el aroma. -
Página 38: Carne
Carne ▯ ▯ Utilizar una termosonda para conseguir un control Dejar que el adobo penetre durante la noche y óptimo. En el capítulo se presentan retirarlo antes de asar o asar al grill, p. ej. con la Termosonda consejos y temperaturas objetivas óptimas. parte posterior de un cuchillo o con una cuchara. - Página 39 Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo de Tiempo de Observaciones en °C calentamiento cocción en minutos H / I Asado de cerdo, Bandeja de 2 (3) 230/180 85-95** cabezada (1,5 kg) cristal/ban- 2 (3) 230/180 70-80** deja para grill Asado de cerdo Parrilla + 2 (3) 180/200...
- Página 40 Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo de Tiempo de Observaciones en °C calentamiento cocción en minutos Solomillo de Bandeja de 2 (3) 165-175 corzo cristal/ban- 2 (3) 165-175 20-25 deja para grill, fuente de asados Lomo de conejo Bandeja de 2 (3) 15-25* Sugerencia de receta: adobar en cristal/ban-...
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Página 41: Aves
Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo de Tiempo de Observaciones en °C calentamiento cocción en minutos Tiras gruesas de Bandeja de 3 (4) 8-12 beicon (ahu- horno + mado) papel de hornear H / I Pimientos relle- Molde para 2 (3) 55-60 Sugerencia de receta: rellenar con nos de carne... -
Página 42: Asados Al Grill Y A La Parrilla
Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo Tiempo de Observaciones en °C calentam. cocción en min. Pierna de pollo Parrilla + 3 (4) 30** Después de darle la vuelta, debe que- bandeja para dar el lado con más piel hacia arriba. 3 (4) 30** grill Así... - Página 43 Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo Tiempo de Observaciones en °C calentam. cocción en min. Costillas de cerdo Parrilla + 3 (4) 200 - 220 precocinadas bandeja para 3 (4) 200 - 220 grill Costillas de cerdo Parrilla + 3 (4) Sugerencia de receta: preparar una frescas bandeja para...
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Página 44: Pastelería
Pastelería ▯ ▯ Recomendamos emplear moldes de horno Si el pastel está demasiado seco, aumentar metálicos oscuros, ya que absorben mejor el calor. ligeramente la temperatura. Si el pastel queda Colocar el molde de horno en el centro sobre la pastoso por dentro, disminuir la temperatura. - Página 45 Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo Tiempo de Observaciones en °C calentam. cocción en min. Base de bizcocho Molde des- 2 (3) 165 - 175 30 - 35 Cubrir el molde desmontable con montable papel de hornear. Pastel de levadura Bandeja de 2 (3) 30 - 35 Sugerencia de receta: cubrir con...
- Página 46 Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo Tiempo de Observaciones en °C calentam. cocción en min. H / I Palitos de hojaldre Bandeja de 3 (4) Sugerencia de receta: con queso, horno + jamón y nueces. papel de hornear H / I Pastitas de hojaldre Bandeja de 2 (3) 15 - 20...
- Página 47 Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo Tiempo de Observaciones en °C calentam. cocción en min. Pan de masa fer- Bandeja de 2 (3) 200 / 180* 50 - 60 mentada horno Pan de aceitunas y Bandeja de 2 (3) 200 / 170* 40 - 50 tomates horno...
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Página 48: Fermentar (Dejar Salir)
Fermentar (dejar salir) ▯ ▯ Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla. El tiempo de cocción indicado es orientativo. Dejar Seleccionar el tipo de calentamiento "Fermentar". levar la masa hasta que se haya duplicado su volumen. ▯ Para grandes cantidades, p. ej. pan, programar a ▯... -
Página 49: Postres
Postres ▯ ▯ Los postres cocinados en el horno son muy Los postres cocinados en el horno suelen sencillos de preparar; solo hace falta meterlos en el degustarse calientes y resultan idóneos para las horno. Esta forma de preparación es ideal para épocas más frías del año. -
Página 50: Descongelar
Descongelar ▯ El horno no es adecuado para descongelar un pollo entero o piezas de asado, ya que el tiempo de ▯ descongelación es muy elevado. Ese tipo de Para ello, usar el tipo de calentamiento alimentos se descongelan mucho más rápido en el "Descongelar". -
Página 51: Espesar
Espesar ▯ ▯ Cocinar los alimentos, a ser posible, justo después Colocar los tarros de conserva en un recipiente con de comprarlos o recolectarlos. Un almacenamiento agua resistente al calor. No se deben mover y el prolongado reduce el contenido de vitaminas y contenido de los tarros debe estar sumergido en conduce rápidamente a la fermentación. -
Página 52: Deshidratación
Deshidratación ▯ ▯ La deshidratación es un método de conservación El tiempo depende del grosor del alimento y de la mediante el cual se elimina hasta un 50 % del agua cantidad de agua que este contenga por naturaleza, del alimento por medio de la introducción de calor es decir, la deshidratación de los tomates dura más seco. -
Página 53: Piedra Para Hornear
Piedra para hornear ▯ ▯ Se requiere el accesorio especial Piedra para Para cocer pan, recomendamos usar una hornear y la resistencia. termosonda. Introducir la termosonda en la parte más dura de la masa. La termosonda mide la ▯ Desde pizza crujiente hasta pan fresco: con la temperatura interior del alimento y desconecta el piedra para hornear se obtienen resultados de horno cuando se alcanza la temperatura interior... -
Página 54: Fuente De Asados
Fuente de asados ▯ ▯ Se requiere el accesorio especial fuente de asados Los líquidos de la cocción se consumen muy y la resistencia.. rápido; se debe procurar que siempre haya suficiente líquido. Para un tiempo de cocción de ▯ En la fuente de asado también se pueden estofar 30 minutos, añadir aprox ½... -
Página 55: Presencia De Acrilamida En Alimentos
Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo de Tiempo de Observaciones en °C calentamiento cocción en minutos Tortilla Fuente de Sofreír Sofreír todos los ingredientes, asados excepto los huevos, en la fuente de 10-15 asados; a continuación, verter la mezcla de los huevos por encima y seguir cociendo hasta que la tortilla tenga una consistencia firme. - Página 56 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München GERMANY www.gaggenau.com...