Silvercrest SFW 350 E6 Guía Breve página 59

Confectionner des biscuits sablés
Une fois que vous avez préparé une pâte pour fabriquer une pâtisserie selon
votre recette et que vous avez monté l'accessoire pour biscuits sablés 1 :
1) Etalez du papier sulfurisé dans un petit lèchefrite et placez-le à l'avant de
l'appareil sous l'ouverture de sortie.
2) Pressez de manière homogène la pâte dans l'adaptateur du hachoir à
viande 6 – la vis transporteuse q la presse alors à travers le motif sélec-
tionné au niveau de la plaquette de modèles de l'accessoire pour biscuits
sablés 1.
3) Lorsque les biscuits ont atteint la longueur souhaitée, arrêtez l'appareil et
sectionnez la pâte au niveau de l'ouverture de sortie. Posez les biscuits sur
sur le lèchefrite.
4) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Biscuits
sablés», vous pouvez utiliser l'appareil, comme décrit au chapitre «Opérer
l'appareil».
Passer les tomates
1) Placez un récipient sous le bac collecteur 8, car pendant le fonctionnement
les tomates pressées coulent par l'orifice.
2) Placez un récipient contre l'extrémité étroite du tamis 0.
3) Coupez les tomates en quarts et poussez-les lentement et uniformément à
l'aide du poussoir 2 dans l'adaptateur du hachoir 6. La vis plastique 9
pousse les tomates contre les petits trous du tamis 0. Le coulis de tomates
coule dans le bac collecteur 8 puis traverse l'orifice en direction du bas. Les
restes de tomate, dont les peaux et les grains, sortent par l'extrémité étroite
du tamis 0.
REMARQUE
Si du jus de tomates sort des raccords vissés de l'embout presse-purée,
ceci peut avoir les causes suivantes :
–
–
–
► Réduisez dans ce cas votre rythme de travail, poussez doucement les
morceaux de tomate dans l'appareil et coupez les tomates en plus petits
morceaux.
4) Si vous avez lu toutes les remarques relatives au thème «Passer des tomates
au presse-purée», vous pouvez utiliser l'appareil comme décrit au chapitre
«Fonctionnement de l'appareil».
■ 56 │ FR │ BE
Vous travaillez trop vite.
Vous poussez les morceaux de tomate avec trop de force dans
l'appareil.
Les morceaux de tomate sont trop gros.
SFW 350 E6