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GOFRES DE CHOCOLATE Y CANELA
PORCIONES: 10-12 gofres
PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos
INGREDIENTES:
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harina 2 tazas (460 g)
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sal 1 cucharadita
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polvo de hornear para postres 1 cucharaditas (3 g)
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azúcar 3/4 taza (170 g)
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huevos 2
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leche caliente 1 1/2 tazas (345 ml)
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mantequilla 80 g
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extracto de vainilla 1 cucharadita
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chocolate amargo 140 g
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cacao en polvo 1/4 taza (60 g)
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canela 2 cucharaditas (6 g)
PREPARACIÓN:
Colocar el chocolate y la mantequilla en un recipiente para
microondas y calentar a la potencia máxima durante 30
segundos. Revolver hasta que el chocolate y la mantequilla
se hayan unido por completo y formen una mezcla suave.
Dejarla a un lado para que se enfríe ligeramente. Amalgamar
con un batidor los huevos, la leche y la vainilla en un
recipiente grande y agregar la mezcla de chocolate fría hasta
obtener una mezcla suave. Tamizar la harina, azúcar, cacao en
polvo, canela, polvo de hornear y sal juntos en un recipiente
grande. Unir la mezcla de harina con la mezcla de huevo y
amalgamar hasta obtener una mezcla suave sin grumos.
Ajustar la temperatura de la placa inferior y superior a 190°C
y 200°C respectivamente y pulsar el botón de ENCENDIDO/
APAGADO para que se calienten.
Cuando en el visor aparezca escrito READY, unte la placa para
gofres con mantequilla derretida o spray antiadherente para
alimentos y vierta una cuchara medidora en las cavidades de
la placa. Extender la mezcla con una paleta. Cocer los gofres
hasta que se doren y sean crocantes (5 minutos).
Continuar hasta terminar la mezcla. Servir inmediatamente.
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