Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 146

ΒΕΛΓΙΚΗ ΒΑΦΛΑ
ΔΟΣΕΙΣ ΓΙΑ: 14-16 βάφλες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 15 λεπτά
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 20 λεπτά
ΥΛΙΚΑ:
- αλεύρι για γλυκά 2 φλιτζάνια (460 g)
- αλάτι 1/2 κουταλάκι
- μαγιά για γλυκά 2 κουταλάκια (5 g)
- ζάχαρη 2 κουταλάκια (30 g)
- αυγά 4
- ζεστό γάλα 2 φλιτζάνια (460 ml)
- λιωμένο βούτυρο 1/3 φλιτζανιού (70 g)
- εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι
να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
Προσθέστε τη βανίλια, το λειωμένο βούτυρο, το γάλα και τα
αυγά και αναμείξτε με το σύρμα. Προσθέστε το μείγμα αυγών
και γάλακτος στο μείγμα με το αλεύρι και χτυπήστε ελαφρά
για να ανακατευτούν. Μην αναμείξτε υπερβολικά. Σε ένα τρίτο
μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με ένα ηλεκτρικό μίξερ για 1-2
λεπτά.
Με μια λαστιχένια σπάτουλα, ενσωματώστε προσεκτικά τα
ασπράδια στο μείγμα για βάφλες. Μην αναμείξτε υπερβολικά.
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία της κάτω και πάνω πλάκας στους
190 και 200°C αντιστοίχως και πιέστε το πλήκτρο START/STOP
για προθέρμανση. Όταν στην οθόνη εμφανιστεί η ένδειξη
READY, αλείψτε την πλάκα για βάφλες με λειωμένο βούτυρο
ή με αντικολλητικό σπρέι κουζίνας και αδειάστε μια μεζούρα
στις τετράγωνες υποδοχές της πλάκας, χρησιμοποιώντας ένα
κουτάλι αν χρειαστεί.
Απλώστε το μείγμα με σπάτουλα. Ψήστε τις βάφλες μέχρι να
ροδίσουν και να γίνουν τραγανές (5 λεπτά).
Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου τελειώσει το μείγμα.
Σερβίρετε αμέσως
ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΛΑ
ΔΟΣΕΙΣ ΓΙΑ: 10-12 βάφλες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 λεπτά
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 15 λεπτά
ΥΛΙΚΑ:
- αλεύρι 00 2 φλιτζάνια (460 g)
- αλάτι 1 κουταλάκι
- μαγιά για γλυκά 1 κουταλάκι (3 g)
- αλεύρι 3/4 του φλιτζανιού (170 g)
- αυγά 2
- ζεστό γάλα 1,5 φλιτζάνι (345 ml)
- βούτυρο 80 gr
- βανίλια 1 κουταλάκι
- σοκολάτα υγείας 140 gr
- κακάο σε σκόνη 1/4 του φλιτζανιού (60 g)
- κανέλα 2 κουταλάκια (6 g)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βάλτε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ για
μικροκύματα και ζεστάνετε στο φούρνο στη μέγιστη ισχύ
για 30 δευτερόλεπτα. Αναμείξτε έως ότου η σοκολάτα και το
βούτυρο λειώσουν εντελώς και το μείγμα γίνει λείο. Αφήστε
λίγο να κρυώσει. Αναμείξτε με το σύρμα τα αυγά, το γάλα
και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ και ενσωματώστε το κρύο
μείγμα σοκολάτας έως ότου σχηματιστεί ένα λείο μείγμα.
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε τη ζάχαρη, το κακάο σε
σκόνη, την κανέλλα, τη μαγιά και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε το μείγμα με το αλεύρι και τα άλλα υλικά στα αυγά
και αναμείξτε με το σύρμα μέχρι να έχετε ένα επαρκώς λείο
μείγμα. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία της κάτω και πάνω πλάκας
στους 190 και 200°C αντιστοίχως και πιέστε το πλήκτρο
START/STOP για προθέρμανση.
Όταν στην οθόνη εμφανιστεί η ένδειξη READY, αλείψτε την
πλάκα για βάφλες με λειωμένο βούτυρο ή με αντικολλητικό
σπρέι κουζίνας και αδειάστε μια μεζούρα στις τετράγωνες
υποδοχές της πλάκας, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι αν
χρειαστεί. Απλώστε το μείγμα με σπάτουλα. Ψήστε τις βάφλες
μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές (5 λεπτά).
Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου τελειώσει το μείγμα.
Σερβίρετε αμέσως
146