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GAUFRES AU CHOCOLAT ET À LA CANNELLE
DOSES POUR : 10-12 gaufres
PRÉPARATION : 10min
TEMPS DE CUISSON : 15 min
INGRÉDIENTS :
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2 tasses de farine T45 (460 gr)
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1 cuillère à café de sel
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1 cuillère à café de levure chimique (3 gr)
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3/4 tasse de sucre (170 gr)
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2 œufs
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1 tasse et demie de lait tiède (345 ml)
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80 gr de beurre
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1 cuillère à café d'extrait de vanille
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140 g de chocolat noir
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1/4 tasse de cacao en poudre (60 gr)
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2 cuillères à café de cannelle (6 gr)
PRÉPARATION :
Mettre le chocolat et le beurre dans un saladier pour micro-
ondes et faire chauffer au four à micro-ondes à la puissance
maximum pendant 30 secondes. Mélanger jusqu'à ce que le
chocolat et le beurre soient complètement fondus et que la pâte
soit lisse. Laisser refroidir légèrement. Dans un grand saladier
battre avec un fouet les œufs, le lait et la vanille, incorporer le
mélange beurre et chocolat refroidi, et mélanger jusqu'à obtenir
une préparation lisse. Tamiser la farine, le sucre, le cacao en
poudre, la cannelle, la levure et le sel ensemble dans un grand
saladier. Ajouter le mélange de farine et des autres ingrédients
aux œufs et mélanger le tout avec un fouet jusqu'à ce que la
pâte soit suffisamment lisse. Régler la température de la plaque
inférieure à 190 et la plaque supérieure à 200°C et appuyer sur la
touche start/stop pour préchauffer le grill.
Lorsque l'écran affiche READY, graissez la plaque à gaufres avec
du beurre fondu ou un spray de cuisson antiadhésif et versez un
doseur dans les moules de la plaque, en utilisant une cuillère si
nécessaire. Étendre le pâte avec une spatule. Cuire les gaufres
jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes (5 min).
Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. Servir
immédiatement.
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