Idiomas disponibles
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F UN C I O NA MI E N T O DE L H O R N O
Modos de cocción
MO DO
I N DI CA DO R
Vapor
Convección
Vapor de convección
Humedad de
convección
Recalentado
Sous vide
Gourmet
—
R A NG O
S O N D A U S O S
90 – 210°F
•
Para los alimentos típicamente hervidos y los alimentos que se benefician
de manejo suave como mariscos, verduras y arroz.
(30 – 100°C)
•
90 – 440 °F
Para alimentos que se benefician incluso de dorar, como pollo, patatas,
galletas y asados. El ventilador de convección distribuye el calor unifor-
(30 – 230 °C)
memente para obtener un bronceado consistente. Las temperaturas de
cocción pueden ser 25 ° menos y los tiempos de cocción pueden ser 25%
más rápidos.
180 – 440 °F
•
Para los alimentos que están tiernos dentro y asados o crispados afuera.
El vapor, junto con el ventilador de convección, transfieren la energía a
(80 – 230 °C)
los alimentos de manera más eficiente, lo que ayuda a que los alimentos
retengan la humedad. Las temperaturas de cocción pueden ser 25 ° menos
y los tiempos de cocción pueden ser 25% más rápidos.
90 – 440 °F
•
Para alimentos que ya tienen suficiente humedad como pasteles, guisos,
platos de grano y lasaña. El horno no produce vapor, pero la cavidad
(30 – 230 °C)
permanece sellada de modo que la humedad creada durante la cocción
permanece en el horno. Las temperaturas de cocción pueden ser 25 °
menos y los tiempos de cocción pueden ser 25% más rápidos.
180 – 390 °F
•
Para alimentos típicamente recalentados en un horno o microondas. El
vapor y el aire caliente rehidratan suavemente los alimentos.
(80 – 200 °C)
90 – 195°F
Para alimentos en una bolsa sellada al vacío. El vapor, junto con el venti-
lador de convección, cocina lenta y suavemente los alimentos a la tem-
(30 – 90°C)
peratura ideal. Retiene el sabor y los nutrientes máximos y reduce el riesgo
de cocción insuficiente o excesiva.
—
Use para preparar comidas específicas (consulte la página 12), frescas,
refrigeradas o congeladas. Seleccione la comida y el punto de cocción
deseado y el sensor ajustará la hora, la temperatura y la humedad, por lo
que no se requieren instrucciones de horneado. La temperatura preestable-
cida y el rango dependen de la comida y del punto de cocción deseado.
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