Modos De Cocción - Wolf E Serie Guía De Uso Y Cuidado

Primeros pasos
Modos de cocción Modos de cocción
MODO
BAKE (HORNEAR)
CONVECCIÓN
ROAST (ROSTIZAR)
CONVECTION ROAST
(ROSTIZAR POR
CONVECCIÓN)
BROIL (ASAR)
PROOF (FERMENTACIÓN)
CALENTAMIENTO
GOURMET
STONE (PIEDRA)
DESHIDRATAR
: La sonda de temperatura puede utilizarse con todos los modos de cocción excepto los de asado, fermentación y
deshidratar.
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42 Español
PRECONFIGU RANGO
RADO
200– 550°F
350°F (175°C)
(95– 290°C)
200– 550°F
325°F (165°C)
(95– 290°C)
200– 550°F
350°F (175°C)
(95– 290°C)
200– 550°F
325°F (165°C)
(95– 290°C)
Alta 550°F (290°C)
Medio 450°F (230°C)
Baja 350°F (175°C)
85– 110°F
85°F (30°C)
(30– 45°C)
140– 200°F
180°F (80°C)
(60– 95°C)
450°F 200– 550°F
(230°C) (95– 290°C)
110– 170°F
135°F (60 °C)
(45– 75°C)
SONDA USOS
Lo mejor para cocinar en rejilla sencilla,
* principalmente alimentos horneados. Utilice para
recetas estándar.
El movimiento uniforme del aire hace posible la
* cocción en varios niveles de rejillas con un dorado
uniforme.
Cortes de carne menos tiernos y mejores para
* rostizar, como agujas y carne para estofado que debe
ir cubierta.
Dora suavemente el exterior y sella interiormente los
* jugos. Perfecto para rostizar cortes tiernos de res,
cordero, puerco y aves.
Lo mejor para asar carnes, pescado y aves hasta de 1"
de grosor. Utilice una parrilla de dos partes y siempre
realice el asado con la puerta del horno cerrada. No
requiere precalentamiento.
Ideal para fermentar o levar la masa de pan.
Diseñado para mantener los alimentos a la
*
temperatura para servirse.
Gourmet proporciona preparaciones de comidas
rápidas y convenientes con recomendaciones
* respecto al modo de cocción y la posición de la rejilla.
La temperatura preestablecida y el rango dependen
de la comida y del punto de cocción deseado.
Hornear sobre una piedra cerámica. Excelente para
*
pizza y pan. Se requiere un accesorio de piedra.
Seca una diversidad de frutas, verduras, hierbas y tiras
de carne. Se requieren accesorios para rejillas.