Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
4. Nie używać ostrych środków szorujących,
wełny stalowej, metalowych przedmiotów,
gorących środków czyszczących lub środków
dezynfekujących, gdyż mogą spowodować
uszkodzenia.
PRZEPISY
Gdy w przepisach używa się kandyzu lub cukru trzcinowego, należy go rozpuścić w ilości wody po-
danej w przepisie. Podgrzać wodę, wsypać do niej cukier i mieszać, aż się rozpuści. Ponieważ woda
podczas gotowania paruje, może się okazać konieczne dolanie wody. Potrzebna ilość wody zależy od
tego, jak długo roztwór cukru jest podgrzewany. Zaczekać, aż woda cukrowa ostygnie.
Zmieszać wszystkie składniki aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Jeśli nie podano inaczej, zalecamy używać mąki pszennej tortowej (w Niemczech jest to typ 405).
Odstawić ciasto na 1 godzinę, aś znikną wszystkie bąble w cieście.
Zamiast mąki pszennej można również użyć mąki bezglutenowej. My upiekliśmy kubki waflowe przy
użyciu mieszanki bezglutenowej do wypieku ciast i ciastek firm Schär „Mix C". Ilości mąki jest taka
sama. Osobisty smak decyduje o czasie pieczenia i ilości użytego ciasta.
Jeżeli kubki waflowe nie są wystarczająco chrupiące, należy sprawdzić, czy podczas wlewania ciasta
świeci się zielona lampka kontrolna.
Im mniej ciasta używa się, tym bardziej chrupiące będą kubki waflowe. Ponieważ wafle bezpośrednio
po upieczeniu nadal są bardzo miękkie, niech ostygnie oraz gofry i utwardzić, zanim nadal z nich
korzystać. W przypadku użycia stewii zamiast cukru wystarczy zastąpić łyżkę stołową cukru przez
łyżeczkę stewii (np. 5 łyżek cukru zastąpić 5 łyżeczkami stewii. Uwaga! Ciasto ma wówczas rzadszą
konsystencję).
Miodu lub koncentratu soku owocowego używa się jak cukru. W przypadku użycia miodu lub kon-
centratu soku owocowego, wafle nie są tak słodkie i szybciej brązowieją. Gdy używa się zamienników
cukru, automat do kubków waflowych trzeba po 3 - 4 minutach odwrócić, wtedy ciasto nie urośnie
tak bardzo. Przez odwrócenie osiąga się równomierne przyrumienienie z obydwu stron (odwrócić
urządzenie o 180 stopni tak, aby dolna strona skierowana była do góry).
Przepis podstawowy
Na 14 kubków waflowych
35 g płynnego masła, 125 g cukru, 1 szczypta
soli, 1 jajko, 225 ml wody, 1 opakowanie cukru
waniliowego, 125 g mąki
Porada: Kubki waflowe z polewą czekoladową w
środku można uzyskać w następujący sposób:
roztopić kuwerturę, wlać do kubka, poruszać lek-
ko kubkiem, aby pokryć czekoladą wnętrze kub-
ka, po czym z powrotem wylać. Odstawić kub-
ki do wyschnięcia. Aby pokryć kubki z zewnątrz
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
5. Przed ponownym użyciem urządzenie musi
być całkowicie suche.
6. Aby
przechowywane
zajmowało dużo miejsca, można je ustawić
wyższą krawędzią w pionie.
czekoladą, zanurzyć je na chwilę w płynnej ku-
werturze, po czym odstawić do wyschnięcia.
Kubki czekoladowe
Na ok. 25 kubków waflowych
350 ml wody, 100 g cukru trzcinowego, 125 g
płynnego masła, 250 g mąki, 1 łyżka kakao do
pieczenia, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 1
szczypta soli, 1 jajko
Z 350 ml wody i 100 g cukru trzcinowe-
go przyrządzić roztwór jak w sposób opisa-
urządzenie
nie
69
