Idiomas disponibles
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metálicos, productos de limpieza calientes
ni desinfectantes, ya que pueden producir
daños.
5. Antes de cada nuevo uso, el aparato debe
estar completamente seco.
RECETAS
Si va a preparar recetas con azúcar cande o azúcar de caña, disuélvalo en la cantidad de agua indi-
cada en la receta. Para ello, caliente el agua, añada el azúcar y mezcle hasta que se haya disuelto el
azúcar. Dado que el agua se evapora durante el calentamiento, puede ser necesario añadir algo más.
Sin embargo, la cantidad de agua necesaria depende del tiempo de calentamiento de la solución de
azúcar. A continuación, deje enfriar el agua azucarada.
Mezcle todos los ingredientes hasta lograr una masa lisa.
Si no se indica lo contrario, utilizaremos harina tipo 405.
Deje reposar la masa mezclada durante aprox. 1 hora hasta que hayan desaparecido todas las bur-
bujas de la masa.
En lugar de harina de trigo puede utilizar también harina sin gluten. Por ejemplo, hemos horneado
vasos de barquillo con harina para bizcochos y galletas sin gluten tipo „Schär Mix C". Con ellos, la
cantidad de harina es la misma.
Su gusto individual decide tanto sobre el tiempo de horneado como también sobre la cantidad de
masa empleada. Desde las obleas directamente después de la cocción son todavía muy suave, dejar
que las galletas se enfríen bien y endurecer antes de continuar a utilizar estos.
Si sus vasos de barquillo no están lo suficientemente crujientes, compruebe si el piloto de control
verde se ilumina durante el llenado de masa.
Cuanta menos masa emplee, más crujiente serán sus vasos de barquillo.
Si prefiere utilizar estevia en lugar de azúcar, sustituya la cucharada sopera de azúcar por una cu-
charadita de café de estevia (p. ej., cambie 5 cucharadas de azúcar por 5 cucharaditas de estevia.
Atención: esto hará que la masa sea algo más fina).
La miel o el zumo concentrado se utilizan como azúcar.
En caso de utilizar miel o zumo concentrado, el poder edulcorante no es tan fuerte, pero los barquil-
los se tuestan más. Si utiliza un sustitutivo del azúcar deberá girar la gofrera tras 3 o 4 minutos, ya
que la masa no sube con tanta fuerza. Al girarlo conseguirá un tono dorado en ambos lados (gire el
aparato unos 180° para que la parte inferior quede hacia arriba).
Receta básica
Para 14 vasos de barquillo
35 g de mantequilla líquida, 125 g de azúcar,
1 pizca de sal, 1 huevo, 225 ml de agua, 1 so-
brecito de azúcar de vainilla, 125 g de harina
Consejo: Obtendrá vasos de barquillo con una
cobertura de chocolate derritiendo la cobertura,
vertiéndola en los vasos, girando brevemente el
chocolate dentro de dichos vasos y retirándolo
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6. Para guardar el aparato en un mínimo
espacio, puede colocarse en posición
vertical.
de inmediato. A continuación deje que se en-
fríen los vasos. Para cubrir los vasos por el ex-
terior, sumérjalos brevemente en la cobertura lí-
quida y, a continuación, déjelos secar.
Vasos de chocolate
Para aprox. 25 vasos de barquillo
350 ml de agua, 100 g de azúcar de caña,
125 g de mantequilla líquida, 250 g de hari-
