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Tabella per la preparazione degli alimenti
La tabella che segue funge da orientamento mediante esempi per la preparazione di ingre-
dienti diversi. I dati nella tabella si riferiscono al livello di temperatura "Max". Adeguare le
indicazioni consigliate alla ricetta e al proprio gusto personale. A seconda della ricetta, degli
ingredienti e della doratura desiderata è possibile adattare anche la quantità, la dimensione
degli ingredienti e il tempo. Se si desidera lavorare una quantità maggiore di quella consi-
gliata, suddividere la quantità totale in più porzioni da lavorare singolarmente.
INGREDIENTI
Burger di carne maci-
nata
Filetto di salmone
Spiedini di pollo
Sandwich al formaggio
Melanzane all'olio
¹Fino a 6 burger da ca. 100 g.
2
Fino a 4 filetti di salmone da ca. 150 g.
Consigli e suggerimenti
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Per rendere tenera la carne e accelerare il processo di grigliatura, la si può
prima marinare. Come base per la marinatura si prestano per esempio pan-
na da cucina, vino rosso, aceto, latticello o succo fresco di papaia o ana-
nas. Aggiungere a propria discrezione erbe e spezie. Non salare, in quanto
il sale assorbe l'acqua dalla carne indurendola. Mettere la carne nella mari-
nata in modo tale che sia completamente immersa e chiudere il recipiente. Si
consiglia di lasciare in posa per tutta la notte.
Le piastre griglianti 7 sono ricoperte di uno strato antiaderente per cui non
■
è necessario aggiungere altro grasso. Se tuttavia si desidera utilizzare del
grasso, assicurarsi che si tratti di grasso/olio adatto per la cottura, ad esem-
pio olio di colza.
■
Se non si è sicuri se la pietanza è cotta anche all'interno, utilizzare un termo-
metro per carne comunemente reperibile in commercio.
SPM 2000 F3
QUANTITÀ
CONSIGLIATA
100 - 600 g¹
150 - 600 g²
1 - 4 pezzi
1 - 4 pezzi
1 - 4 fette
TEMPERATURA
Max
Max
Max
Max
Max
TEMPO
10 - 15 min
8 - 10 min
10 - 15 min
3 - 5 min
3 - 4 min
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IT
187
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