TABELA DE COZEDURA
RECEITA
Bolos com levedura
Bolo recheado
(cheesecake, strudel, tarte de frutas)
Biscoitos/queques
Massa choux
Merengues
Pizza/Pão
Pão
Pizza congelada
Bolos salgados
(tarte de legumes, quiche)
Vol-au-vents/salgadinhos de massa
folhada
FUNÇÕES
Convencional
ACESSÓRIOS
Prato ou tabuleiro para assar
Grelha
FUNÇÃO
Grill
Turbo Grill
Tabuleiro coletor/tabuleiro
na grelha metálica
para assar ou grelha
PRÉ-
TEMPERATURA
AQUECIM.
(°C)
Sim
160-180
Sim
160-180
Sim
160–200
Sim
160-200
Sim
160-180
Sim
150 – 170
Sim
150 - 170
Sim
180 - 210
Sim
180-200
Sim
180-200
Sim
90
Sim
90
Sim
90
Sim
190-250
Sim
190-250
-
-
Sim
250
Sim
230 - 250
Sim
180-200
Sim
180-200
Sim
180-200
-
190-200
-
180-190
-
180-190
Pizza
Ar forçado
Tabuleiro
coletor
DURAÇÃO
(MIN.)
E ACESSÓRIOS
2/3
30-90
4
30-90
2
35-90
4
40-90
3
20-45
4
20-45
5
20-45
3
30-40
4
35-45
5
35-45
3
150 - 200
4
140 - 200
5
140 - 200
1 / 2
15-50
4
20-50
2
60
3
10 - 20
4
10 -25
3
40-55
4
45 - 60
5
45 - 60
3
20-30
4
20-40
5
20-40
Maxi Cozedura
Pão Auto
Tabuleiro coletor com
Tabuleiro para
200 ml de água
PT
NÍVEL
1
2
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
2
2
3
1
2
3
1
Ar forçado Eco
pastelaria
5