Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
840147600 FRv01.qxd
2/20/06
Fettuccini aux épinards et prosciutto
2
1
⁄
oz (75 g) de fromage Parmesan (
2
8 oz (225 g) de fettuccini non cuits
1 gousse d'ail
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
4 à 6 oz (115 à 170 g) de prosciutto finement tranché, haché
1 sac de 10 oz (285 g) d'épinards frais
1 oeuf
1
⁄
c. à thé (0,625 ml) de poivre noir
8
Couper le fromage en cubes de
Mettre de côté. Cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage,
en omettant le sel. Égoutter les pâtes dans une passoire, sur
un plat, et réserver
1
⁄
tasse (125 ml) du liquide de cuisson.
2
Mettre l'ail dans le hachoir et hacher finement au réglage
Pulse, sur HI. Réchauffer l'huile d'olive dans une grande
poêle à feu moyen à élevé. Ajouter l'ail et cuire pendant 15
secondes. Mettre le prosciutto dans le hachoir et hacher
grossièrement. Ajouter le prosciutto et les épinards dans la
poêle. Cuire à feu moyen à élevé pendant 3 minutes, ou
jusqu'à ce que les épinards soient ramollis. Bien mélanger la
1
⁄
tasse du liquide de cuisson et l'oeuf dans le hachoir. Verser
2
les pâtes et le mélange d'oeuf dans la poêle et bien mélanger.
Cuire et brasser à feu doux pendant environ 4 minutes ou
jusqu'à ce que le mélange contenant l'oeuf ait légèrement
épaissi. Incorporer
1
⁄
tasse (60 ml) du fromage et le poivre.
4
Servir immédiatement après avoir saupoudré du reste du
fromage. Quantité: 4 portions.
10:05 AM
Page 26
1
⁄
tasse [125 ml] râpé)
2
1
⁄
po (1 cm). Râper sur HI.
2
26
Chili végétarien
2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale
1 gros oignon, coupé en morceaux
1 poivron rouge, égrainé et coupé en morceaux
1 poivron vert, égrainé et coupé en morceaux
1 gousse d'ail, pelée
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne
1 boîte de 16 oz (450 g) de haricots Great Northern
1 boîte de 15 oz (425 g) de haricots rouges
1 boîte de 15 oz (425 g) de haricots noirs
1 boîte de 15 oz (425 g) de sauce tomate
1 boîte de 14,5 oz (415 g) de tomates en dés
1 boîte de 15 oz (425 g) de bouillon de légumes
Dans une grosse casserole à feu moyen à chaud, verser
l'huile. Mettre les oignons dans le hachoir et hacher
entièrement au réglage Pulse, sur HI. Verser les oignons dans
la casserole et laisser cuire pendant qu'on hache les poivrons.
Verser les poivrons dans la casserole. Pendant qu'ils cuisent,
mettre l'ail dans le hachoir et l'émincer. Ajouter l'ail dans la
casserole et cuire pendant 1 minute. Ajouter la poudre de chili,
l'assaisonnement à l'italienne, les haricots, la sauce tomate,
les tomates en dés et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure.
Quantité: environ 3
1
⁄
pintes (3,5 L).
2
27
Tabla de contenido
