Tabla de contenido
Gratinados,
gratenes y tostadas
Gratinados, soufflés y
tostadas
Gratinado, dulce,
aprox. 1,5 kg
Souflé
Souflé en moldes para
porciones
La siguiente tabla de cocción se ha calculado para la
preparación de los alimentos con el horno frío.
Para los soufflés y gratinados utilizar un recipiente
grande y plano. En recipientes estrechos y altos las
comidas necesitan más tiempo de cocción y se
oscurecen más por la superficie.
Colocar el gratinado en un recipiente adecuado para
el microondas sobre la parrilla.
Dejar los gratinados y gratenes otros 5 minutos en el
horno una vez desconectado.
Usar un molde para souflé de 4 o 5 cm de alto para
los gratenes, los gratinados de patata y la lasaña.
Poner el souflé en moldes para porciones o en un
molde para souflé hondo. Precalentar el horno.
Tostadas gratinadas:
Colocar 4 unidades juntas en el centro de la bandeja
universal.
Distribuir 12 unidades de modo uniforme en la
bandeja universal.
Grill con aire caliente
Aire caliente
Calor superior/inferior
Grill, superficie reducida = %
Grill, superficie amplia
Accesorios
Altura
Recipiente con
1
tapa, parrilla
Recipiente sin
1
tapa, parrilla
Parrilla
1
= #
= "
= %
= $
Tipo de
Tempera
calenta
tura C,
miento
nivel de
grill
#
140 160
"
160 180
%
200 210
Potencia del
Duración
microondas
en
en vatios
minutos
360 W
25 35
40 45
12 17
89
Tabla de contenido
