Tabla de contenido
Asar y asar al grill
En referencia a las tablas
Recipientes
Consejos y advertencias
para asar
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La temperatura y la duración del ciclo de cocción
dependen de la composición y de la cantidad de los
alimentos. Por esta razón, en las tablas de cocción
siempre se reseñan márgenes de tiempo. Comenzar
por el valor más bajo. En caso necesario, seleccionar
un valor más alto la próxima vez.
En el apartado Consejos prácticos para asar
convencionalmente y asar al grill" encontrará más
información relacionada con las tablas.
Se puede utilizar cualquier recipiente resistente al
calor y apto para el microondas. Los moldes de asar
de metal son aptos únicamente para asar sin
microondas.
El recipiente puede alcanzar temperaturas muy
elevadas. Utilizar paños de cocina para extraerlo.
Apoyar la vajilla de cristal caliente sobre un paño de
cocina seco. El cristal puede estallar si la base de
apoyo está húmeda o fría.
Utilizar un molde de asado hondo para asar carne y
aves.
Comprobar si la vajilla entra bien en el compartimento
de cocción. No debe ser demasiado grande.
Carne: cubrir el fondo del recipiente ligeramente con
líquido. Para carnes magras añadir un poco más de
líquido. Dar la vuelta a la carne cuando haya
transcurrido la mitad del tiempo. Cuando el asado
esté listo, deberá reposar unos 10 minutos en el
horno cerrado y desconectado. Así se puede repartir
mejor el jugo de la carne.
Aves: dar la vuelta a los trozos de carne tras Z del
tiempo.
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