Tabla de contenido
5 Aplicaciones
5.7
Grill-recirculación de aire
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
El calentamiento se realiza con el cuerpo de calentamiento de grill. El aire de la cámara
de cocción se reparte de manera uniforme mediante el ventilador de aire caliente.
Aplicación
▪ pollo entero
▪ alimentos altos para parrilla
▸ Coloque los alimentos directamente sobre la parrilla o en un molde de porcelana o
de cristal.
▸ Forre la bandeja con papel de aluminio y colóquela debajo de la parrilla.
5.8
Aire caliente
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
El aire de la cámara de cocción se calienta mediante el cuerpo de calentamiento situa-
do detrás de la pared posterior de la cámara de cocción y se reparte de manera unifor-
me.
Aplicación
▪ Especialmente adecuado para el horneado de pastas en varios soportes al mismo
tiempo
▪ Pasteles, pan y asados
Seleccione una temperatura aprox. 20 °C menor que con
sión de calor es más eficiente.
5.9
Aire caliente húmedo
Rango de temperatura
Valor propuesto
Soporte
El aire de la cámara de cocción se calienta mediante el cuerpo de calentamiento situa-
do detrás de la pared posterior de la cámara de cocción y se reparte de manera unifor-
me. Se extrae de la cámara de cocción la humedad propia que se origina. Se mantiene
la humedad propia del alimento.
32
30-280 °C
200 °C
2
30-280 °C
180 °C
2 o 1 + 3
30-250 °C
180 °C
2 o 1 + 3
, ya que la transmi-
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