Tabla de contenido
3 Para su seguridad
3.4
Resumen de los peligros
Reglas generales para tratar con peligros y medidas de seguridad
El horno mixto está diseñado de tal modo que el usuario está protegido contra todos los peligros que
pueden evitarse razonablemente con medidas constructivas.
Debido a la finalidad del horno mixto, hay peligros residuales que requieren tomar medidas de pre‐
caución para evitarlos. Hasta cierto grado, un dispositivo de seguridad puede protegerle de algunos
de estos peligros. Sin embargo, deberá cuidar de que estos dispositivos de seguridad estén en su si‐
tio y que funcionen.
A continuación conocerá cuáles son estos peligros residuales y qué efecto tienen.
Puntos de peligro
La siguiente figura muestra un horno mixto de gas del tamaño 6.10, en representación de todos los
aparatos de mesa:
Desarrollo de calor (1)
El horno mixto se calienta en la cámara de cocción, en el lado interior de la puerta del aparato y en
los tubos situados en la parte superior del aparato. Este factor causa:
Peligro de incendio por pérdida de calor del horno mixto.
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Peligro de quemaduras en superficies calientes en el exterior e interior del horno mixto; en el inte‐
■
rior, adicionalmente en piezas del aparato, en soportes para alimentos y en otros accesorios utili‐
zados para la cocción que estén calientes
Peligro de quemaduras en los tubos situados en la parte superior del aparato
■
Peligro de quemaduras en los accesorios calientes utilizados para la cocción, si estos se extraje‐
■
ron del aparato después de la cocción y se depositaron en otro lugar. Esto se refiere especialmen‐
te a los porta-bandejas móviles (no en ConvoSmoke) o al cajón de ahumado (solo en
ConvoSmoke).
Manual de utilización
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