Nemox gelato 6K crea Serie Instrucciones Para El Uso página 34

Granita. Al termine del ciclo di produzione il
led (11c) lampeggia segnalando l'attivazione
del ciclo di conservazione selezionato.
Se la preparazione fosse pronta prima del
raggiungimento del tempo limite di
funzionamento, la pala di mantecazione si
blocca. La funzione di conservazione si attiva
automaticamente.
• PROGRAMMA ABBATTIMENTO RAPIDO
Premendo quattro volte il pulsante (11) si
accende il led (11d) e viene attivato il
programma di abbattimento rapido. Al
termine del ciclo di produzione il led (11d)
lampeggia segnalando l'attivazione del ciclo
di conservazione selezionato.
Questo programma viene utilizzato quando
si parta da miscele a temperature elevate. Il
programma fa in modo di abbattere
velocemente la temperatura senza far
a s s o r b i r e t r o p p a a r i a a l l a m i s c e l a ,
risparmiando tempo e migliorando la qualità
del gelato prodotto.
V A R I A Z I O N E D E L P R O G R A M M A
SELEZIONATO
Qualora con un programma già avviato fosse
necessario selezionarne uno diverso, sarà
possibile semplicemente premendo il tasto
(11). Alla selezione del nuovo programma,
verrà arrestato il programma in esecuzione. Il
nuovo programma sarà immediatamente
attivo con i propri tempi di esecuzione che
ripartiranno dai valori iniziali.
PA S S A G G I O D A F U N Z I O N A M E N T O
A U T O M A T I C O A F U N Z I O N A M E N T O
MANUALE
Durante il programma di lavorazione, è
possibile in ogni momento passare in modalità
manuale.
Tenendo premuto il tasto (11) per 3 secondi la
macchina passerà in modalità manuale
accendendo contemporaneamente i led pala
(2a) e compressore (1a).
Il ciclo di conservazione selezionato sarà
disattivato.
S P E G N I M E N T O D E L L A M A C C H I N A
D U R A N T E I L F U N Z I O N A M E N T O I N
MODALITA' AUTOMATICA
Qualora ci fosse la necessità di spegnere la
macchina prima del completamente del
programma di lavorazione attivo è necessario
prima passare in modalità manuale tenendo
premuto per 3 secondi il tasto (11) e
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Italiano
successivamente premere i pulsanti pala (2) e
compressore (1) per arrestare qualsiasi
attività. Evitare di agire direttamente
sull'interruttore generale (10)!
V A R I A Z I O N E D E L C I C L O D I
C O N S E R V A Z I O N E D U R A N T E I L
FUNZIONAMENTO DI UN PROGRAMMA
Durante la fase di preparazione automatica è
.
possibile variare in ogni momento il ciclo di
c o n s e r v a z i o n e i m p o s t a t o . P r e m e r e
r i p e t u t a m e n t e i l p u l s a n t e ( 1 2 ) f i n o
all'attivazione del led corrispondente al ciclo
desiderato. Il led lampeggerà per 3 secondi e
diverrà stabile: il nuovo ciclo di conservazione
è a questo punto selezionato e sarà eseguito al
termine del programma. Ogni programma di
preparazione attiverà al proprio scadere il ciclo
di conservazione selezionato.
B LO C C O PA L A A D A P E R T U R A D E L
COPERCHIO
L ' a p e r t u r a d e l c o p e r c h i o ( 3 ) a r r e s t a
unicamente la pala (5) e non influisce sul
programma di preparazione.
La chiusura del coperchio (3) avvia il
movimento della pala (5) (qualora, in quel
momento, sia previsto dal programma
selezionato). Se la miscela risultasse
eccessivamente consistente da impedire il
movimento della pala, la macchina attiverà
automaticamente il ciclo di conservazione
precedentemente selezionato.
REGOLAZIONE VELOCITA' DELLA PALA
La velocità di rotazione della pala si regola
tramite la manopola (8).
La regolazione della velocità della pala è del
tutto indipendente dall'esecuzione dei
programmi e può essere variata in qualsiasi
momento.
L'inglobamento d'aria nella miscela varia in
funzione della ricetta e della velocità di
rotazione della pala.
Ad un numero di giri inferiori corrisponde una
maggior densità del preparato. (meno aria
incorporata nel gelato). Ad un numero di giri
superiore, corrisponde una minor densità del
prodotto (più aria incorporata nel gelato).
Si suggerisce di utilizzare velocità basse nella
preparazione del gelato italiano classico, della
granita e del sorbetto, mentre velocità più
elevate sono adatte alla preparazione del
gelato italiano semi-soft.