Preparazione Della Miscela - Nemox gelato 6K crea Serie Instrucciones Para El Uso

•L'igiene è estremamente importante quando
s i t r a t t a n o a l i m e n t i . S e g u i r e
scrupolosamente le prescrizioni della
normativa igienica applicabile nel vostro
Paese (HACCP o corrispondente).

PREPARAZIONE DELLA MISCELA

Scegliere la ricetta e preparare la miscela,
facendo attenzione a quanto segue:
•Manipolare gli ingredienti secondo quanto
prescritto dalle norme igieniche applicabili
nel vostro Paese (HACCP o corrispondente).
•Per la preparazione di gelati e sorbetti non
introdurre più di 1.5Kg di miscela, al fine di
permettere un corretto aumento di volume
durante la miscelazione.
•Per la preparazione di granite la quantità
massima consigliata è di 1.3kg. di miscela
con la pala in dotazione. Si possono lavorare
fino a 1.8kg. di granita utilizzando la speciale
Pala Granita acquistabile separatamente.
•Si consiglia di versare la miscela a
temperatura compresa fra +10°C e +20°C. A
temperature più elevate i tempi di lavorazione
p o t r e b b e r o a u m e n t a r e a n c h e
considerevolmente.
MODO D' USO
•Verificare che il voltaggio indicato sulla targa
dati corrisponda a quello di rete. Inserire la
spina di alimentazione nella presa di corrente
ed azionare l'interruttore generale (10); la
luce indicherà la presenza di tensione.
La scheda elettronica effettuerà un controllo
di inizializzazione, accendendo in sequenza
tutti i led del pannello comandi.
•Verificare che il raccordo di scarico (7) sia
chiuso con l'apposito tappo (9) fino al
blocco.
•Inserire la pala di miscelazione (5) nella
vasca, ruotandola in senso orario fino a
quando sarà posizionata in sede sul fondo
della vasca.
•Inserire la pala miscelatrice (5) nella vasca,
ruotandola in senso orario fino a quando sarà
posizionata in sede sul fondo della vasca.
•Avvitare la ghiera di fissaggio (4) a fondo in
modo che la pala miscelatrice sia ben fissa.
•Versare la miscela precedentemente
preparata.
•Chiudere il coperchio (3).
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Italiano
UTILIZZO IN MODALITA' MANUALE
•Avviare l'impianto refrigerante premendo il
pulsante (1); si accenderà il led (1a).
IMPORTANTE: in caso di spegnimento della
m a c c h i n a , d o v u t o a t e m p o r a n e e e
improvvise sospensioni nell'erogazione
dell'energia elettrica o ad un'errata manovra
con i tasti di accensione della parte
refrigerante, attendere qualche minuto prima
di riavviare.
•Premere il pulsante (2) per avviare la pala; si
accende il led (2a), il ciclo di produzione
inizia. Il tempo di preparazione varia in
funzione della quantità, temperatura iniziale
della miscela, tipo di prodotto (mantecato,
sorbetto o granita) e temperatura ambiente.
IMPORTANTE: Il movimento della pala è del
tutto indipendente dall'impianto refrigerante.
Un dispositivo di sicurezza arresta il
movimento della pala quando il coperchio
viene alzato.
Nel caso il coperchio rimanga sollevato a
lungo, l'impianto refrigerante continuerà a
funzionare.
Di conseguenza al riabbassarsi del coperchio
la pala potrebbe non ripartire o fermarsi a
causa dell'eccessiva consistenza della
miscela.
In questo caso il controllo elettronico arresterà
definitivamente la pala ed il led (2a) diverrà
lampeggiante per segnalare l'anomalia.
Se la preparazione non fosse ancora
completata, spegnere il compressore agendo
sul pulsante (1) e la pala tramite il pulsante (2),
attendere che miscela diventi più morbida e
riavviare la produzione.
•In base alla ricetta e alla quantità di
ingredienti utilizzati, i tempi di produzione
medi sono 15/20 minuti.
•Tramite l'apertura (3a) sul coperchio è
possibile aggiungere ulteriori ingredienti (es.
per variegare il gelato durante l'ultima fase
della preparazione).
•La velocità di rotazione della pala è regolabile
tramite la manopola (8). Selezionare la
velocità desiderata in funzione della
preparazione che si vuole ottenere. Si
suggerisce di utilizzare velocità basse nella
preparazione del gelato italiano classico,
della granita e del sorbetto. Velocità più