Hotpoint Ariston FK 1041L P.20 X/HA S Manual De Instrucciones página 77

Programa PÃO
Utilizar esta função para preparar o pão. Para obter os
melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente
as indicações abaixo:
• respeitar a receita;
• o peso máximo por bandeja pingadeira;
• não esqueça de colocar 50g (0,5 dl) de água fria na
bandeja pingadeira na posição 5;
• a fermentação da massa deve ser feira com a
temperatura ambiente por 1 hora ou 1 hora e meia, em
função da temperatura da cozinha, e em prática, até a
massa dobrar o seu volume.
Receita para o PÃO:
1 Bandeja pingadeira de 1.000 g. Máx., prateleira baixa
2 Bandejas pingadeiras de 1000g Máx, prateleiras baixa
e média
Receita para 1000 g. de massa: 600 g. Farinha, 360 g. Água,
11 g. Sal, 25 g. lêvedo fresco (ou 2 envelopes de pó)
Procedimento:
• Misturar a farinha e o sal em um grande recipiente.
• D i l u i r o l ê v e d o n a á g u a l e v e m e n t e m o r n a
(aproximadamente 35 graus).
• Abra a farinha.
• Deite a mistura de água e lêvedo.
• Amasse até obter uma massa homogénea e pouco
pegajosa, alisando-a com a palma da mão e dobrando-a
sobre si mesma 10 minutos.
• Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e cubra-a
com uma película transparente para evitar que a superfície da
massa se seque. Coloque a tigela no forno na função manual
FERMENTAÇÃO e deixe fermentar por aproximadamente
uma hora (o volume da massa deve dobrar).
• Divida a bola para obter vários pães.
• Coloque-os no tabuleiro de recolha sobre um papel de
forno.
• Deite farinha sobre os pães.
• Faça alguns cortes nos pães.
• Enfornar com o forno frio.
• Iniciar a cozedura PÃO
• No fim da cozedura, deixe repousar os pães sobre uma
grelha até que esfriem completamente.
Programa VACA/VITELA/CARNEIRO
Utilizar esta função para assar carne vaca, vitela e carneiro.
Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os
alimentos no forno já quente. Em alguns programas CARNE
ASSADA é possível seleccionar o nível de cozedura desejado:
1. Prima no ícone ;
2. com o selector, escolha entre "BEM PASSADO", "MÉDIO"
e "MAL PASSADO";
3. prima outra vez o ícone
Programa PORCO
Utilizar esta função para assar carne de porco. Enfornar
com o forno frio. É também possível colocar os alimentos
no forno já quente.
.
Programa FRANGO
Esta função é ideal para assar carne de frango (inteiro ou
em pedaços). Enfornar com o forno frio. É também possível
colocar os alimentos no forno já quente.
Programa FILETES DE PEIXE
Esta função é ideal para cozinhar filetes de peixe de
pequenas e médias dimensões. Enfornar com o forno frio.
Programa PEIXE AO PAPELOTE
Utilizar esta função para assar peixes inteiros com um
peso máximo de 1 Kg. È possível posicionar o papelote
directamente sobre a bandeja pingadeira. Enfornar com
o forno frio.
Programa TORRAR
Esta função é ideal para todas as receitas de tartes (que
normalmente precisam de uma boa cozedura na parte
inferior). Enfornar com o forno frio. É também possível
colocar os alimentos no forno já quente.
Programa TARTE
Esta função é ideal para todas as receitas que prevêm o uso de
massa quebrada (normalmente preparada sem o uso de ovos)
ou que prevêm um recheio líquido ou muito tenro. Enfornar
com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no
forno já quente.
Programa BRIOCHE
Esta função é ideal para bolos de pastelaria à base de
levedura natural. Enfornar no forno frio, de qualquer forma,
é possível também enfornar a quente.
Programa BOLOS
Esta função é ideal para todas as receitas à base de
levedura química. Enfornar com o forno frio. É também
possível colocar os alimentos no forno já quente.
Programa DOCES
Esta função é ideal para a cozedura de doces à base de lêvedo
natural, químico e sem lêvedo. Enfornar a frio. É também possível
colocar os alimentos no forno já quente.
Programa PAELLA
Esta função foi estudada para preparar a receita da paella de
modo simples e rápido, porque todos os ingredientes serão
inseridos frios no forno. Para obter os melhores resultados,
aconselhamos seguir atentamente as indicações abaixo:
• Utilizar um arroz que não grude: o melhor é aquele usado
para as saladas ou o tipo americano.
• O forno deve estar frio.
• Posicione:
- A bandeja pingadeira profunda na 1ª prateleira (de
disponível como acessório) ou insira a grade na 1ª
prateleira e apoie sobre a mesma uma telha de 35x30x5
cm de altura.
- a bandeja pingadeira na 3ª prateleira.
- a grade na 5ª prateleira.
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