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HIGIENE Y LIMPIEZA
Este manual indica los potenciales
puntos críticos y muestra las indicacio-
nes para comprobar una posible proli-
feración bactérica.
De acuerdo con la normativa vigente
en materia sanitaria y de seguridad, el
operador del aparato debe aplicar los
procedimientos de autocontrol, identi-
ficados según cuanto prevé la directiva
HACCP (Hazard Analisys Critical Con-
trol Point) así como las legislaciones
nacionales.
Se recomienda higienizar incluso las super-
ficies que no están en contacto directo con
los alimentos del aparato y los módulos
laterales (calienta tazas, refrigeradores,...)
La higienización debe llevarse a cabo utili-
zando productos de desinfección y retiran-
do mecánicamente los residuos y capas
visibles utilizando cepillos y/o escobillas.
No utilice disolventes y/o detergentes que
contengan demasiado aroma.
Algunas partes del aparato pueden sufrir
daños si se utilizan detergentes agresivos.
El fabricante declina toda responsabilidad
por daños debidos al incumplimiento de
lo indicado o al uso de agentes químicos
agresivos o tóxicos.
No use en ningún caso chorros de agua
para la limpieza del aparato.
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Fig. 4
1. Lanza de agua caliente*
2. Manilla movimiento boquillas
3. Grupo de infusión
4. Boquilla difusor*
5. Rampa descafeinado*
6. Cerradura de puerta
7. Puerta descafeinado
8. Cerradura contenedores*
9. Tapa del contenedor
10. Contenedor productos
11. Mezclador*
12. Boquilla de la leche
13. Tubo de la leche**
14. Lanza del vapor**
* Sólo algunos modelos.
** Sólo modelos con capuchinador.
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