. El símbolo WARM (PRECALIENTA) se ilumina y el signo del
11 . Presione el botón
progreso se mueve de la izquierda a la derecha, indicando que la enlatadora se calienta .
El calentamiento de los frascos dura aproximadamente 20 minutos .
Durante este tiempo, prepare los alimentos para el enlatar según la receta evaluada .
También lleva a hervir a lo menos 3 cuartos de agua en una olla grande para usar en el
paso 13 . Aún más agua adicional sería necesario si no llene la enlatadora a capacidad .
III. Llenando los frascos
12 . Cuando la enlatadora se pita dos veces y el símbolo FILL JARS (LLENA FRASCOS)
se ilumina, los frascos se han calentado y están listos para llenar . La enlatadora los
mantiene calientes hasta que usted está listo de llenarlos . Destrabe el dispositivo verde
de cerrar y levante el brazo del sensor . Destrabe y retire la tapa, levantándola hacia usted para mantener el vapor fuera de usted .
Retire los frascos uno a la vez . Deseche el agua del frasco y inmediatamente llénelo con los alimentos y el líquido según una
receta evaluada . Quite las burbujas de aire con una pala limpia no metálica y limpie el borde del frasco con un paño húmedo .
Posicione el disco metálico sobre el borde del frasco, asegurando de que el adhesivo está en contacto con el vidrio .
Posicione un aro sobre el disco y ajústelo con sus dedos hasta encontrar el punto de resistencia . No lo ajuste demasiado ya
que el aire tiene que liberar de los frascos durante el procesamiento y el enfriamiento . Ponga el frasco llenado sobre la rejilla
inmediatamente después de llenarlo . Repite este proceso para cada frasco .
13 . Vierta el agua hirviendo adicional, calentado en el paso 11, sobre los frascos dentro del recipiente para que el nivel del agua esté
un mínimo de 1 pulgada encima de los frascos .
14 . Ponga y cierre la tapa en su lugar sobre la enlatadora . Baje el brazo del sensor y gire el dispositivo verde en el sentido de las
agujas del reloj, siguiendo las instrucciones en el paso 10 de la página 17 . Importante: Verifique que el regulador de presión no
esté montado a la tapa .
IV. Enlatando los alimentos
. El símbolo HEAT (CALIENTA) se ilumina y el tiempo puesto en el paso 7 se aparece . El signo del progreso
15 . Presione el botón
se mueve lado a lado mientras la enlatadora se calienta .
16 . Una vez que alcanza la temperatura requerida para enlatar, la enlatadora se pita dos veces y el símbolo CANNING (ENLATANDO)
se ilumina . La enlatadora ahora enlata con agua herviendo y el temporizador empieza la cuenta regresiva . El signo del
progreso deja de moverse y se ilumina poco a poco, aumentando en longitud de acuerdo como el tiempo cuenta atrás . Por
ejemplo, si ha pasado 15 minutos de un periodo de 20 minutos, 75% de las líneas están iluminados .
Durante todo el proceso de enlatar, nota que hay aire o vapor escapando del tubo de ventilación y del cierre de la tapa . También,
oye el hervido de agua .
V. Enfriando los alimentos
17 . Cuando cumple el tiempo, la enlatadora se pita cuatro veces y el símbolo COOL (ENFRÍA) se ilumina . Luego, el símbolo
se aparece en el visor y la enlatadora empieza la cuenta regresiva . El signo del progreso se mueve de la izquierda a la derecha
indicando que la enlatadora se enfría . Destrabe el dispositivo verde y levante el brazo del sensor para destrabar y retirar la tapa .
¡AVISO! Para evitar las quemaduras, levante la tapa hacia usted para mantener el vapor y el agua herviendo fuera de usted .
VI. Cumple del proceso
18 . Cuando cumple el tiempo, la enlatadora se pita diez veces y el símbolo DONE (CUMPLE) se ilumina . Presione el botón
manténgalo presionado durante 3 segundos .
19 . Usando un levantador de frascos, retire los frascos, levantándolos directamente vertical de la enlatadora . Tenga cuidado de no
inclinarlos, lo cual puede resultar en el perder de líquido . Posiciónelos en una posición vertical sobre una toalla o una parrilla de
enfriar . No reajuste los aros .
Compruebe los sellos no más temprano que 12 horas pero no más tarde que 24 horas del fin del procesar . Véase la información
"Después del enlatar" de la página 6 .
20 . ATENCIÓN: Para procesar las tandas consecutivas, deje que el agua se enfríe o llene el recipiente con agua fresca antes de
precalentar la próxima tanda de frascos . Si pone los frascos en el agua caliente, pueden romper . Si re-usa el agua, compruebe el
nivel de agua . Retire cualquiera cantidad de agua en exceso de 3 cuartos (Fig . A, página 3) a una olla grande . Use este agua para
cubrir los frascos .
21 . Para enlatar las tandas consecutivas, repite los pasos 6 a 19 .
22 . Al cumplir la última tanda, desconecte el cable del tomacorriente y luego de la base de la enlatadora . Deje de enfriarse por
completo, vierta el agua del recipiente y limpie la enlatadora según las instrucciones de la página 28 .
18
Fig. S
005
y
Capítulos
