Lavagem E Higienização Dos Componentes; Montar Os Componentes Lavados - horeca Granitore 1 Manual De Empleo

2 desmontar a cuba elevando a sua parte dianteira até a desencaixar;
Fig.35
3 empurrando a parte traseira (dar pequenos toques) fazer com que a cuba
saia da sua posição;
Fig.36
Fig.37
- 16 _PT -
CLICK
(A) e (B).
7.4. Lavagem e higienização dos componentes
Todos os componentes, precedentemente desmontados, devem ser cuidado-
samente lavados e desinfectados.
Atenção. A solução higienizante deve reunir as características
estabelecidas pelas normas vigentes no momento de uso da
máquina.
Para efectuar correctamente este procedimento deverão ser levadas a cabo as
1 encher um recipiente com uma solução higienizante preparada em água
(2% de hipoclorito de sódio em solução com água)
2 lavar bem a cuba, a tampa e o evaporador com uma esponja humedecida
com a solução higienizante
3 enxaguar bem com água limpa
4 encher outro recipiente com a solução higienizante
5 submergir os componentes desmontados na solução higienizante
6 Deixar os componentes desmontados de molho, durante 30 minutos, na
solução higienizante
7 enxaguar bem com água limpa
8 colocar os componentes sobre uma superfície limpa e proceder com a res-
pectiva secagem
9 voltar a montar a máquina como é descrito na secção 7.5
10 antes de voltar a utilizar a máquina realizar um ciclo de enxaguamento com
água limpa (ver secção 7.6)
Atenção. Não submergir as tampas com iluminação em nen-
hum líquido. Antes de realizar as operações de limpeza e de
desinfecção da tampa tem de se desmontar esta da máquina
como descrito no capítulo precedente.
É proibido lavar e/ou desinfectar a tampa quando está montada
na máquina.

7.5. Montar os componentes lavados

Os componentes lavados e higienizados devem ser novamente montados com
extrema atenção.
seu correcto funcionamento.
Instalar a junta (A)
Fig.38
SL310006542 Ed.02 - 07-2017
.