horeca Granitore 1 Manual De Empleo página 76

ÍNDICE
1 1 . INFORMAÇÕES DE CARÁCTER GERAL INFORMAÇÕES DE CARÁCTER GERAL ....3 3
1.1. Fabricante ...........................................................3
1.2. Pessoal encarregado ...........................................3
1.3. Estrutura do manual.............................................3
1.3.1. Objectivo e conteúdo.....................................3
1.3.2. Destinatários..................................................3
1.3.3. Conservação. ................................................3
1.3.4. Símbolos utilizados........................................3
2 2 . DESCRIÇÃO DA MÁQUINA DESCRIÇÃO DA MÁQUINA........................4 4
2.1. Uso previsto da máquina .....................................4
2.2. Principais componentes ......................................4
2.3. Dados técnicos.....................................................4
2.4. Painel de comandos.............................................5
3 3 . SEGURANÇA SEGURANÇA ..............................................6 6
3.1. Normas gerais de segurança ...............................6
3.2. Funções de pausa................................................6
3.3. Placas ..................................................................6
4 4 . DESLOCAÇÃO E ARMAZENAGEM DESLOCAÇÃO E ARMAZENAGEM................6 6
4.1. Embalagem ..........................................................6
4.2. Transporte e deslocação......................................7
4.3. Armazenagem......................................................7
5 5 . INSTALAÇÃO INSTALAÇÃO.............................................7 7
5.1. Lista de acessórios de série.................................7
5.2. Montagem e posicionamento ...............................7
5.3. Tratamento da embalagem ..................................8
5.4. Ligação eléctrica ..................................................8
6 6 . FUNCIONAMENTO FUNCIONAMENTO .....................................8 8
6.1. Preparação do produto ........................................8
6.2. Arranque da Máquina de Granizados .................9
6.3. Accionamento da Granizadora 1
(Visor de temperatura) .......................................10
- 2 _PT -
6.4. Accionamento da Granizadora 2/3
(Visor de temperatura) .......................................10
6.5. Regulação da densidade do granizado..............11
6.6. Fornecimento do granizado ...............................11
6.7. Situações de emergência...................................12
6.8. Acessórios opcionais .......................................12
6.8.1. Temporizador. ..............................................12
6.8.1.1 Programação ...................................12
6.8.2.1 Funcionamiento com temporizador..12
6.8.2. Termostato mecânico ...................................12
6.8.3. Alarme de pressão alta (pressostato)...........13
6.8.3.1 Máquinas de ar . ..............................13
6.8.3.1 Máquinas de água ...........................13
7 7 . LIMPEZA E MANUTENÇÃO LIMPEZA E MANUTENÇÃO .....................14 14
7.1. Esvaziamento das cubas ...................................14
7.2. Desmontagem da torneira..................................15
7.3. Desmontagem da cuba e da tampa ...................15
7.4. Lavagem e higienização dos componentes .......16
7.5. Montar os componentes lavados .......................16
7.6. Desinfecção do evaporador ...............................18
7.7. Limpeza do recipiente apara-pingos ..................18
7.8. Limpeza do condensador...................................18
7.8.1. Limpeza do condensador Granizadora 1. .....18
7.8.2. Limpeza do condensador Granizadora 2 - 3.19
7.9. Manutenção periódica........................................19
8 8 . ELIMINAÇÃO ELIMINAÇÃO ............................................19 19
9 9 . PROBLEMAS, CAUSAS E SOLUÇÕES PROBLEMAS, CAUSAS E SOLUÇÕES...20 20
10 10. ESQ ELÉCTRICOS NÃO ESPECIFICADOS ESQ. ELÉCTRICOS NÃO ESPECIFICADOS21 21
SL310006542 Ed.02 - 07-2017