Ingredientes y
Canti
Botón
Procedimiento
resultados
dad
/
máxi
Acces
ma
orio
del
proce
so
Pepinos -
2
^ / ¬
Pongan el pepino en el tubo y
Rebanado
pepin
presionen cuidadosamente
os
hacia abajo.
π /
Pasta (Para
1.000
Mezclen agua caliente con
∂
pan) -
gramo
levadura y azúcar. Añadan
Amasado
s de
harina y amasen la pasta
harina
durante unos 90 segundos.
Dejen que suba durante 30
minutos.
Pasta (Para
1.500
π /
Sigan el mismo procedimiento
pizzas) -
gramo
∂
que para la pasta para pan.
Amasado
s de
Amasen la pasta durante 1
harina
minuto.
π /
Pasta (Para
500
Usen margarina fría. Corten la
pastelería de
gramo
∂
margarina a cubos de 2 cm.
pasta
s de
Pongan la harina en el
quebradiza) -
harina
recipiente y añadan la
Amasado
margarina. Mezclen hasta que
la pasta se torne
desmenuzable. Después,
añadan agua fría mientras
mezclan. Paren tan pronto
como la pasta empiece a
formar una bola. Dejen que la
pasta se enfríe antes de futuros
procesados.
Aplicaciones
Ingredientes y
resultados
Ensaladas,
Pasta (Con
guarniciones.
levadura) -
Amasado
Pan
Pizza
Claras de
huevo - Batido
Empanadas de
Fruta (Por
manzana,
ejemplo,
bizcochos
manzanas,
dulces, flanes
plátanos,
con trozos de
castañas de
fruta.
agua) - Batido
Fruta (Por
ejemplo,
manzanas,
plátanos) -
Picado
Canti
Botón
Procedimiento
dad
/
máxi
Acces
ma
orio
del
proce
so
1.000
π /
Primero mezclen levadura,
gramo
∂
agua caliente y un poco de
s de
azúcar en un recipiente
harina
separado. Pongan todos los
ingredientes en el recipiente de
mezclar y amasen la pasta
hasta que esté suave y no se
pegue al recipiente (Tardará 1
minuto, aproximadamente).
Dejenla que suba durante 30
minutos.
ø /
6
ß
claras
Usen claras de huevo a
de
temperatura ambiente. Nota :
huevo
Usen, al menos, 2 claras de
huevo.
† / D
500 g
Consejo : Añadan un poco de
zumo de limón para evitar que
la fruta se descolorée. Añadan
un poco de líquido para
obtener un suave puré.
500 g
¥ / P
Consejo : Añadan un poco de
zumo de limón para evitar que
la fruta se descolorée.
ESPAÑOL
39
Aplicaciones
Delicioso pan.
Puddings,
soufflees,
merengues.
Salsas,
mermeladas,
puddings,
comida para
bebes.
Salsas,
mermeladas,
puddings,
comida para
bebes.