Fagor CV-900M Manual De Instrucciones página 70

All manuals and user guides at all-guides.com
osolte a přidávejte koření po uvaření
zeleniny v páře.
Druh
Zelenina
Artičoky Čerstvé
Čerstvý
Chřest Zmražený (zelený)
Čerstvá
Brokolice Zmražená
Mrkev Čerstvá
(nakrájená)
Čerstvý
Květák Zmražený
Čerstvý
Špenát Zmrazený
Zelené fazolky Čerstvé
Čerstvý;
Hrách Zmražený
Brambory,
červené, rozkroje- Čerstvé
né na polovinu
MASO A DRŮBEŽ
1. Vaření v páře má tu výhodu, že všechen
tuk v průběhu vaření vyteče. Vzhledem
na mírnou teplotu při přípravě, vařte jen
měkké, jemné plátky masa a odstraňte
z nich tuk. Maso vhodné na pečení je
ideální na vaření v páře.
2. Maso a drůbež, vařené v páře,
servírujte se šťávami, ochucenými a
kořeněnými před vařením.
4. Mraženou zeleninu před vařením v páře
nerozmrazujte.
Počet kusů/ Doporučené
hmotnost koření
Česnek
3 střední Estragon
Kopr
400 g Citrón
400 g Bobkový list
Tymián
400 g Česnek
400 g Paprika
Estragon
Anýz
400 g Máta peprná
Kopr
400 g Rozmarýn
400 g Bazalka
Estragon
250 g Kerblík
250 g Tymián
Česnek
Kmín
400 g Kopr
Saturejka
400 g Bazalka
Majorán
400 g Máta peprná
Kerblík
400 g Pažitka
Kopr
3. Před servírováním všechny potraviny
dobře uvařte. Přepíchněte je nožíkem
nebo špejlí, abyste zjistili, zda je vnitřek
uvařen a zda z něj vytekla šťáva.
4. Před vařením klobásy a párků v páře
musí tyto být pořádně uvařené.
5. Při vaření v páře používejte na dodání
chuti čerstvé bylinky.
69
Doba vaření (v
Doporučení
minutách)
45-50 Odkrojte stonek
Překrojte stonky
13-15 chřestu, aby přes ně
16-18 mohla cirkulovat pára
16-18
15-18
V polovině doby
20-22 vaření zamíchejte
V polovině doby
16-18 vaření zamíchejte
18-20
V polovině doby
8-10 vaření zamíchejte
18-20
V polovině doby
18-20 vaření zamíchejte
V polovině doby
10-12 vaření zamíchejte
15-18
20-22