Fagor CV-900M Manual De Instrucciones página 47

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CARNE E POLLO
1. Cuocere al vapore si ha tutto il
vantaggio di lasciare che tutto il grasso
sgoccioli durante la cottura. Dovuto al
calore non elevato selezionare solo i
tagli di carne teneri, fini ed eliminare il
grasso. La carne adatta per arrostire è
ideale per cuocere al vapore.
2. Servire la carne ed i pollo cotti al vapore
con salse insaporite e condite prima
Tipo
Alimento
Pollo Filetti disossati,
pezzi
Maiale Filetto, bistecche,
braciole
Filetto, pezzi della
Manzo parte posteriore o
bistecche
PESCE E FRUTTI DI MARE
1. Il pesce è cotto quando si tolgono
facilmente le squame con una forchetta.
2. Il pesce surgelato può essere cotto al
vapore senza scongelarlo se il tempo di
cottura viene prolungato.
Tipo
Alimento
Frutti di mare Freschi
Gamberi Freschi
Cozze Fresche
Aragosta
(coda) Surgelata
Filetti di pesce Surgelati
Freschi
RISO
1. Utilizzare il contenitore per il riso ed aggiungere la quantità d'acqua necessaria assieme al
riso.
Tipo
Alimento
Riso Bianco
della cottura.
3. Cucinare bene tutti gli alimenti prima di
servire. Pungere con un coltello o con
uno spiedino per verificare che il centro
è cotto e ha rilasciato i sughi.
4. La salsiccia deve essere completamente
cotta prima di cuocerla al vapore.
5. Usare erbe fresche mentre si cuoce al
vapore per aggiungere sapore.
N.º di pezzi/ Condimento
peso raccomandato
Curry
250 g (4 p) Rosmarino
450 g Timo
400 g Curry
(4 p di 2,5 cm Limone
spessore) Timo
Curry
250 g Paprica
Timo
3. Aggiungere delle fette di limone e delle
erbe mentre si cuociono al vapore per
migliorarne il sapore.
N.º di pezzi/ Condimento
peso raccomandato
Maggiorana
250 /400 g Limone
Limone
400 g Aglio
Limone
400 g Aglio
2 pezzi Ravanello piccante
di 400 g. Aglio
Senape
250 g Pepe
250 g Maggiorana
Quantità/q.tà d'acqua
200 g /300 ml
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Tempo di cottura
Raccomandazioni
(minuti)
12-15 Con il grasso tolto
30-35
5-10 Con il grasso tolto
8-10 Con il grasso tolto
Tempo di cottura
Recomendações
(minuti)
8-10
6
8-10
20-22
10-12
6-8
Tempo di cottura
Raccomandazioni
(minuti)
35-40 Per 2 persone